4 Tips Mencuci Cumi Asin untuk Mengurangi Rasa Tajam Garam

Hal pertama yang harus kamu lakukan ialah mencuci cumi asin di bawah air mengalir. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada cumi supaya makanan tersebut lebih aman ketika diolah.

Bukan cuma itu, dalam proses mencuci di air mengalir, kamu juga boleh menghilangkan beberapa bagian yang tidak ingin dimasak. Dengan demikian, kamu akan mendapatkan cumi yang cenderung lebih bersih dan rasa asinnya pun berkurang karena sudah dicuci menggunakan air mengalir.

Jika kamu masih ingin membersihkan cumi agar bisa mengurangi rasa asin yang tersisa pada ikan tersebut, maka kamu bisa merendam cumi di dalam air hangat selama beberapa menit. Hal ini bermanfaat untuk mengurangi kelebihan garam sehingga hasil masakan tidak terlalu asin. Bahkan merendam cumi di air hangat juga bisa mengurangi tekstur keras pada ikan ini sehingga nantinya cumi cenderung lebih lembut.

Kalaupun ada bau mengganggu karena cumi disimpan dengan ikan asin lain, maka tahapan ini pun bisa membantu memaksimalkan cumi agar lebih enak dan siap diolah.

Setiap cumi asin memiliki kadar keasinan yang berbeda, tergantung di mana kamu membelinya dan seberapa banyak garam yang dipakai untuk mengawetkan bahan tersebut. Khusus untuk beberapa cumi yang sangat-sangat asin, maka direkomendasikan untuk mengganti air rendamannya selama beberapa kali.

Fungsinya tetap sama, yaitu untuk membantu menghilangkan kadar garam berlebih di dalam cumi serta melembutkannya. Dengan begitu, hidangan jadi lebih mudah diolah menjadi aneka macam sajian, tanpa khawatir rasa asin yang pekat akan mengganggu sajian utama yang kamu buat.

Setelah proses perendaman berakhir, maka langkah selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah membilasnya kembali. Hal ini dilakukan untuk mencegah supaya sisa-sisa kotoran yang ada di dalam rendaman tersebut menempel pada cumi dan membuat hidangan jadi kurang nikmat saat diolah.

Kamu bisa membilasnya dengan lembut supaya ikan asin yang teksturnya sudah lebih lunak tersebut tidak hancur. Setelah itu, kamu bisa mengeringkannya, kemudian dimasak menjadi aneka macam hidangan yang disukai.

Bila khawatir rasa asinnya masih tertinggal banyak, maka jangan menambahkan garam berlebihan terhadap adonan yang sedang dibuat. Lakukan koreksi rasa dan tambahkan bahan-bahan penyerap rasa asin apabila kamu mendapati bahwa sensasi garam di dalam cumi ini masih terlalu kuat.

Cumi asin merupakan salah satu ikan yang sangat digemari di Indonesia. Hal tersebut karena cumi ini memiliki tekstur yang cenderung lebih kenyal dan rasa asin yang khas.

Namun beberapa cumi asin biasanya memiliki rasa garam yang sangat kuat sehingga mengganggu hidangan utama. Untuk menguranginya, kamu bisa melakukan empat langkah membersihkan cumi di atas agar hidangan jadi lebih enak dan istimewa.