3 Tips Mengolah Edamame Jadi Makanan yang Bernutrisi

Biasa disebut sebagai edamame panggang. Warnanya sedikit kecokelatan dengan aroma smoky. Disajikan sebagai camilan di sore hari sembari minum kopi. Rasanya bisa disesuaikan selera, namun yang lebih banyak jadi favoritnya orang-orang adalah balado edamame.

Cara memanggangnya bisa menggunakan air fryer, microwave, atau bisa dengan oven. Menyesuaikan alat yang ada di rumah. Sebelumnya, pilih edamame yang masih muda, tapi sudah sudah berbiji. Letakkan kacang edamame dalam mangkuk tahan panas yang bisa digunakan untuk memasak dalam microwave. Tutupi dengan mangkuk, masak sampai kacang empuk sekitar 1 hingga 3 menit saja. Setelah selesai, diamkan sejenak hingga cukup dingin untuk dipegang. Beri bumbu sesuai selera dan sajikan.

Pengolahan edamame selanjutnya adalah dengan cara direbus. Cara ini termasuk pengolahan tradisional dan hasilnya bisa kamu lihat ketika di jalan pasti ada abang-abang gerobakan yang menjual aneka rebusan seperti edamame rebus, jagung rebus, ubi hingga kacang tanah rebus. Khusus untuk edamame rebus, kamu perlu memilih edamame yang sudah cukup tua. Sebab, yang diambil dari edamame ini adalah bagian bijinya.

Siapkan panci, lalu isi air secukupnya. Beri garam yang cukup banyak, lalu didihkan. Takaran garam yang banyak agar rasa asin bisa meresap sampai dalam biji. Masukkan edamame beserta kulitnya dalam panci. Rebus sampai kacang empuk, kira-kira 5 menit. Angkat dan tiriskan, bilas kacang dalam air dingin. Tambahkan bumbu atau rasa original pun sedap sebelum disajikan.

Tips masak selanjutnya adalah olahan edamame versi pan sear. Teknik masak ini memang jarang digunakan oleh ibu-ibu di rumah, namun jika kamu mau mencobanya maka bisa dengan menggunakan wajan yang besar. Teknik ini perlu dilakukan dengan hati-hati sebab panas api yang dipakai adalah api besar dengan minyak sedikit, sehingga terciptalah bahan masakan dengan tekstur unik dan matang sempurna.

Cara yang bisa dilakukan adalah dengan memanaskan wajan besar berbahan besi cor. Masukkan edamame dalam wajan panas, masak sampai bagian bawah kacang kecoklatan dengan api kecil saja agar tidak mudah gosong. Jangan terlalu sering mengaduk cukup sampai dua sisi kacang kecoklatan dan empuk. Tambahkan bumbu, sajikan panas ataupun hangat keduanya sama enak.

Ketiga olahan tersebut punya cita rasa yang berbeda-beda meski dari bahan edamame yang sama. Dari ketiga teknik tersebut bisa disesuaikan dengan selera caramu menikmati kacang edamame. Apakah kamu sudah pernah mencoba salah satu olahan di atas?