5 Variasi Salad ala Chinese Resto, Cocok untuk Sajian Pembuka Imlek

Yu sheng atau yang juga sering dikenal sebagai yee sang merupakan sajian salad yang selalu hadir dalam perayaan imlek. Salad ini juga sering disajikan sebagai hidangan pembuka. Sajian tersebut terdiri dari irisan salmon mentah yang kemudian dipadukan dengan potongan lobak putih, wortel, kol ungu dan jahe.

Berbeda dengan salad ala barat yang kerap kali ditambahkan minyak zaitun atau mayones, yu sheng disajikan dengan cara ditaburi dengan biji wijen sangrai dan kacang tumbuk. Kedua bahan ini akan menambahkan tesktur renyah dan gurih di tiap suapan. Jika ingin terasa lebih segar, kamu juga bisa menyiram saus plum homemade yang dicampur dengan minyak wijen serta jeruk nipis di atas salad.

Jika kamu pecinta mentimun, tak ada salahnya untuk menyajikan pai huang gua sebagai hidangan pembuka saat makan malam imlek bersama keluarga. Tak hanya rasanya yang segar, cara pembuatannya yang mudah juga membuat sajian ini bisa disiapkan sendiri di rumah bahkan oleh pemula sekali pun.

Cukup pukul-pukul ringan mentimun segar hingga retak, kemudian potong mentimun tersebut menjadi beberapa bagian yang lebih kecil. Letakkan dalam mangkuk dan campurkan dengan bawang putih cincang, cuka hitam, kecap asin, serta minyak wijen dalam takaran yang pas. Jika ingin rasa yang lebih nendang, kamu bisa menambahkan irisan cabai, bubuk cabaik, atau biji wijen sesaat sebelum disajikan.

Sebagai pecinta pedas, lao hu cai atau yang juga sering disebut sebagai tiger salad akan sangat cocok jika disajikan sebagai hidangan pembuka saat merayakan makan malam di momen imlek nanti. Sajian salah khas dari wilayah Tiongkok Barat ini memang dikenal dengan cita rasanya yang berani dan aromanya yang menggugah.

Hidangan ini berisikan potongan mentimun, daun ketumbar, cabai merah, serta bawang putih yang dicincang kasar. Kombinasi keempat bahan ini akan memberikan sensasi rasa yang tajam dan kaya rasa saat disantap. Jika semua bahan sudah diletakkan dalam satu mangkuk, bumbui bahan tersebut dengan cuka hitam, kecap asin, minyak wijen, dan chili oil untuk memperkaya cita rasanya.

Kalau kamu mencari salad yang tinggi kandungan protein, liangban haizhe bisa menjadi pilihan yang tepat. Sajian ini berisikan potongan ubur-ubur kering yang dicampurkan dengan minyak wijen, cuka hitam, gula, dan sedikit taburan biji wijen sangrai.

Perpaduan cita rasa yang gurih dan segar akan begitu memanjakan lidah jika disantap sebagai hidangan pembuka yang mewah saat momen imlek tiba. Selain itu, keistimewaan salad ini terletak pada tekstur kenyal dan renyah dari daging ubur-ubur yang memberikan sensasi unik di tiap gigitan.

Selain lao hu cai, szechuan shredded potato salad juga sangat cocok untuk dihidangkan sebagai menu pembuka makan malam imlek bagi kamu yang menyukai cita rasa pedas. Cukup serut tipis kentang dengan potongan yang memanjang, lalu rendam sebentar dalam air untuk mengurangi kadar pati sebelum direbus agar teksturnya tetap renyah.

Setelah ditiriskan, bumbui kentang dengan cuka, chili oil, bawang putih cincang, serta taburan lada Sichuan yang menjadi ciri khas dalam hidangan ini. Kombinasi bahan-bahan tersebut akan menghadirkan sensasi asam pedas yang bisa membangkitkan selera makan.

Dengan beberapa variasi salad ala chinese resto, sajian pembuka makan malam imlekmu bersama keluarga akan terasa lebih istimewa, segar, dan pastinya lebih berwarna. Pastikan untuk memilih jenis salad favoritmu agar momen imlekmu nanti semakin berkesan ya!