Di Indonesia, terasi memiliki peran penting sebagai bumbu penyedap yang digunakan pada masakan maupun sambal. Uniknya, terasi ternyata terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasi, lho.
Karena cita rasanya yang khas, terasi juga menjadi bumbu andalan untuk masakan di kawasan Asia Tenggara lainnya. Namun, pemilihan terasi yang kurang teliti ternyata bisa mempengaruhi cita rasa dari masakan.
Maka dari itu, berikut ini tips memilih dan mengolah terasi yang tepat supaya masakanmu kian sedap. Yuk, mulai terapkan sekarang juga!