Tahukah kamu motto para koki di sekolah kuliner New York City? "Lemak sama dengan rasa," begitulah motto mereka. Hal ini tentu saja benar, karena lemak memang mampu meningkatkan rasa, kenikmatan, dan aroma makanan.
Tapi sayangnya, lemak yang dikonsumsi dari makanan yang digoreng tentunya akan disertai dengan beberapa konsekuensi kesehatan. Mengonsumsi gorengan bisa meningkatkan kadar kolesterolmu, yang berakibat pada meningkatnya risiko penyakit jantung. Selain itu, makanan yang digoreng juga cenderung berkalori. Sehingga dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika kamu makan terlalu banyak.
Untungnya, sekarang ada beberapa cara untuk menciptakan cita rasa makanan yang digoreng, tapi tetap sehat.