4 Penyebab Stok Petai Cepat Busuk, Salah Penyimpanan!

Kondisi petai yang sudah tidak segar sejak pertama membelinya menyebabkan petai lekas membusuk saat baru disimpan beberapa waktu di dapur. Hal ini akan merugikan kamu karena petai yang sudah rusak tidak bisa dikonsumsi lagi, rasanya pun akan pahit dan tidak bisa digunakan untuk macam-macam makanan. Biasanya, ciri-ciri petai yang rusak bisa kamu jumpai dari tampilan kulitnya yang memiliki bintik hitam serta terasa sangat lunak saat dipegang.

Oleh karenanya, jika kamu menjumpai tanda-tanda petai seperti yang disebutkan, sebaiknya dihindari saja karena itu bisa menjadi tanda ketidaksegaran makanan serta dapat mempercepat proses pembusukan saat petai disimpan di dapur. Baiknya beli petai segar yang bisa dilihat dari kondisi kulitnya yang berwarna cerah, mulus tanpa bintik kehitaman, kemudian terasa padat dan penuh saat disentuh. Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan petai yang segar.

Petai yang disimpan di dekat sumber kelembapan juga bisa mempengaruhi kualitas makanan setelah beberapa saat disimpan. Tidak heran kalau petai yang kamu simpan lebih cepat busuk, karena kelembapan yang tinggi akan menyebabkan petai lebih mudah terkontaminasi. Dengan demikian, secara perlahan petai pun akan berubah menjadi rusak dan tidak layak dikonsumsi.

Hal ini juga berlaku ketika kamu menyimpannya di tempat yang terlalu panas. Secara perlahan kualitas petai pun akan menurun dan rusak. Oleh karenanya, pilih suhu yang ideal seperti sejuk dan kering untuk memastikan kualitas petai tetap terjaga dan bisa kamu konsumsi dalam beberapa hari ke depan.

Petai memang bisa disimpan di suhu ruang dengan sirkulasi udara yang baik. Tapi kalau kamu menyimpannya dengan cara yang salah dan terlalu lama maka petai pun bisa cepat rusak, bahkan berulat. Hal ini biasa terjadi ketika kamu menyimpannya di tempat terbuka tanpa menutup wadah penyimpanan petai dengan baik. Kalau sudah begini, dalam hitungan hari petai akan berubah busuk sehingga tidak bisa dikonsumsi ataupun dicampur dengan bahan makanan lain.

Oleh karena itu, jika kamu ingin menyimpannya di suhu ruang, lebih baik petai dikonsumsi cepat saja, misalnya 1 atau 2 hari. Itu pun dengan syarat kualitas petai yang segar dan harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Pindahkan petai dalam wadah kedap udara berpenutup rapat supaya bisa menghindari kontaminasi.

Walaupun sudah disimpan di dalam wadah kedap udara, tetapi petai juga rentan membusuk karena wadah yang kamu gunakan dalam kondisi kotor. Ini akan mempercepat proses pembusukan karena tempat tersebut menjadi lokasi ideal bagi bakteri maupun jamur untuk berkembang biak dalam waktu singkat.

Oleh karena itu, jika hendak menyimpan petai agar lebih awet akan jauh lebih baik jika kamu menggunakan wadah yang bersih. Jika masih ada sisa air, keringkan menggunakan kain atau tisu. Kalau sudah benar-benar kering, baru kamu bisa memasukkan petai ke dalamnya. Kalau tidak, siap-siap saja menerima konsekuensi berupa petai yang cepat rusak atau busuk karena adanya kelembapan tinggi di dalam wadah tersebut.

Petai merupakan salah satu bahan makanan yang mudah busuk karena penyimpanan yang salah. Maka dari itu, kamu perlu memperhatikan kualitas bahan yang dibeli sampai cara penyimpanannya supaya petai tahan lama sampai beberapa hari.

Di samping itu, untuk memperpanjang umur simpan petai, kamu bisa menyimpannya di tempat kering agar mengurangi kelembapan dan pertumbuhan jamur. Jikapun tidak ingin langsung dikonsumsi, maka petai bisa dibekukan agar tahan berbulan-bulan. Caranya, kamu bisa mencuci bersih petai lalu blansir sebentar dan taruh di dalam air es. Setelah kering, kamu bisa langsung membekukannya dalam freezer. Dengan begitu, petai pun memiliki umur simpan yang lebih baik.