Resep Udang Petai Sambal Tempoyak, Perpaduan Rasanya Bikin Candu!
udang petai sambal tempoyak (YouTube.com/Belanga Kekda)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal tempoyak terkenal dengan cita rasa khas dan kenikmatannya sebagai menu pendamping nasi di daerah Sumatra dan sekitarnya. Sambal yang satu ini terbuat dari daging durian yang telah di fermentasi, lho.
Untuk mengobati rasa kangen dengan sensasi sambal tempoyak, kamu boleh coba buat kreasi menu udang petai sambal tempoyak, deh. Perpaduan rasa udang dan petai gak pernah gagal bikin nafsu makan makin bergejolak. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini, ya!
Bahan Udang Petai Sambal Tempoyak
ilustrasi bahan membuat udang petai sambal tempoyak (YouTube.com/Sheila rusly)- 6 buah udang segar
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 6 buah cabai kecil
- 40 ml minyak goreng
- 1 batang serai
- 2 papan petai
- 2 sdm tempoyak
- 1 helai daun kunyit, iris tipis
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm bumbu penyedap
- air secukupnya
Baca Juga: Resep Botok Tahu Tempe Udang, Menu Bergizi untuk Keluarga di Rumah
Cara Membuat Udang Petai Sambal Tempoyak
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu makanan (pexels.com/Gary Barnes)- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai kecil. Beri sedikit air dan blender hingga teksturnya halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng udang hingga berubah warna menjadi kemerahan. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus. Tambahkan batang serai yang telah digeprek dan tempoyak. Aduk rata hingga bumbu tanak.
- Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan bumbu penyedap bubuk. Aduk merata.
- Masukkan udang dan petai. Masak sambil terus diaduk supaya matang merata.
- Tambahkan irisan daun kunyit. Aduk kembai hingga bumbu meresap.
- Tuang diatas piring saji. Udang Petai Sambal Tempoyak siap disajikan.
Tips Memasak
udang petai sambal tempoyak (YouTube.com/Belanga Kekda)- Supaya hasilnya maksimal, pilihlah udang yang berukuran agak besar dan masih segar. Kamu bisa lihat dari segi warnanya, berwarna jernih, dan tidak berbintik hitam.
- Untuk memaksimalkan kematangan udang, kamu harus goreng udang sebentar sebelum mencampurkannya ke dalam sambal tempoyak.
- Menumis bumbu halus dilakukan hingga benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang harum agar tidak langu saat disantap.
- Kalau masih dirasa kurang pedas, kamu boleh menambahkan beberapa buah cabai kecil sesuai selera.
Sajikan menu udang petai sambal tempoyak ini bersama nasi hangat dan sayur kesukaan. Rasanya cenderung pedas, asam dan manis, cocok banget disantap saat makan siang bersama keluarga di rumah. Dijamin kenikmatan masakan ini pasti langsung mengobati kerinduanmu, deh. Langsung coba buat di rumah, ya!
Baca Juga: Resep Omelet Udang yang Nikmat dan Lezat, Anak Kos Wajib Coba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
