Puding dan jelly merupakan makanan yang sama-sama populer. Karena popularitas tersebut, sehingga masih ada yang belum mengetahui perbedaan di antara keduanya. Terlebih, kini keduanya juga tampil dalam bentuk kemasan instan yang hampir sama.
Oleh sebab itu, biar gak salah lagi dengan puding dan jelly, kamu bisa menjadikan perbedaan ini sebagai acuan. Yuk, simak informasinya sampai tuntas!
Komposisi puding dan jelly memiliki bahan pembentuk yang jauh berbeda. Dalam komposisi puding diperlukan bahan-bahan yang lebih kompleks seperti susu, telur, dan sebagainya. Bahkan untuk menstabilkan tekstur, sering kali puding melibatkan pemakaian agar-agar.
Berbeda dengan puding, komposisi jelly justru lebih sederhana. Biasanya jelly kemasan siap masak memuat komposisi dari konnyaku, salah satu tanaman umbi kaya serat. Bahan tersebut nantinya akan membentuk jelly seperti yang biasa dikonsumsi.
Puding membutuhkan bahan khusus agar bisa memadat saat diolah. Dalam hal ini, tepung maizena kerap ditambahkan ke dalam adonan puding untuk memperoleh tekstur yang dimau. Pemakaian maizena akan sukses membuat puding menjadi padat selama proses pemanasan.
Sementara itu, jelly tidak membutuhkan bahan tambahan dari maizena. Sebab di dalam adonan jelly powder siap pakai sudah ada kandungan yang membuatnya lebih cepat set setelah dipanaskan. Tinggal tunggu beberapa saat, maka jelly akan memadat.
Konsistensi puding terkenal lebih lembut. Hal tersebut tampak juga dari warnanya yang cenderung pekat dan kental. Penampilan ini didapat dari campuran bahan-bahan yang disertakan sebelumnya, sehingga puding punya penampilan dan tekstur yang khas.
Sementara itu, penampilan jelly seperti yang diketahui memiliki warna lebih transparan meskipun itu berwarna merah, hijau, biru, maupun warna-warna lainnya. Di samping itu, teksturnya juga cenderung lebih kenyal daripada puding.
Soal rasa, keduanya juga memiliki kekhasan tersendiri. Puding cenderung memiliki rasa yang lebih kaya karena bahan-bahan yang digunakan. Terutama karena komponen utamanya dibuat menggunakan susu sehingga sensasinya lebih creamy.
Sementara jelly biasanya punya rasa yang lebih ringan dan menyegarkan. Khusus untuk jelly powder siap pakai, kamu bisa menjumpai rasa buah-buahan yang mampu memberikan sedikit sensasi manis dan asam yang khas pada olahan tersebut.
Puding dan jelly sering dinikmati sebagai makanan pembuka atau penutup. Masing-masing punya rasa dan tekstur berbeda, lho. Karena sudah tahu perbedaannya, kini kamu gak perlu khawatir salah sebut saat mengolah keduanya.