Telur dadar menjadi lauk andalan bagi kebanyakan orang, karena simpel dan lezat. Tanpa dilengkapi lauk pendamping lainnya pun, telur dadar tetap menggugah selera saat disantap dengan nasi hangat dan sambal kesukaanmu, lho.
Namun, ada trik agar telur dadar buatanmu lebih mengembang dan bertekstur, lho. Cara ini pun bisa menghemat stok telur di lemari es. Sederet bahan campuran telur dadar ini bisa dicoba saat membuatnya di rumah. Yuk, intip rahasianya!
Tidak hanya garam ataupun penyedap, penambahan bahan-bahan aromatik pada telur dadar juga bisa menambah cita rasanya, lho. Kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau bawang merah pada adonan telur dadar.
Namun, apabila tidak terlalu menyukai aroma dari bawang merah mentah, maka kamu bisa menumisnya terlebih dahulu hingga sedikit kering sebelum dicampurkan pada adonan telur dadar. Dijamin aroma telur dadar buatan akan lebih harum saat matang.
Sebenarnya campuran antara telur dadar dan tahu putih sudah umum ditemui di kedai atau warung makan. Hal ini bertujuan agar telur dadar mengembang secara sempurna, tebal dan tidak mengubah cita rasanya ataupun netral.
Tahu putih memang dikenal memiliki cita rasa yang terbilang cocok disajikan dengan jenis makanan apa pun. Kamu dapat menghancurkan tahu putih dengan sendok atau memotong dadu sebelum mencampurnya pada adonan telur. Yuk, cobain!
Kamu pernah terpikir untuk mencampurkan telur dengan buncis gak, nih? Ternyata perpaduan yang kerap disepelekan ini dapat menghasilkan hidangan yang lezat. Apalagi, buncis merupakan salah satu sayuran yang memiliki tekstur renyah, lho.
Oleh karena itu, kamu bisa menambahkan buncis pada adonan telur agar teksturnya lebih renyah pada setiap gigitan. Selain itu, buncis tergolong dalam sayuran yang cepat matang sehingga kamu hanya perlu memasaknya sebentar.
Meski perpaduan ini kurang umum pada masakan Indonesia, tetapi kamu bisa mencobanya agar telur dadar lebih tebal, mengembang, dan umami. Campuran telur, bayam, dan keju ini bisa ditemui dalam frittata, hidangan khas Italia.
Namun, sebaiknya gunakan daun bayamnya saja dan buanglah tangkainya. Sebab, tangkai bayam cenderung susah matang, sehingga kurang cocok ditambahkan dalam adonan telur. Di sisi lain, kamu bisa menambahkan paprika merah serperti frittata.
Bagi yang masih memiliki stok daging sapi atau kambing, maka bisa memasaknya sebagai bahan campuran telur dadar, lho. Nah, sebelum dicampurkan, sebaiknya cincang atau giling daging terlebih dahulu agar nantinya lebih menyatu dengan adonan telur.
Namun, untuk memastikan daging giling benar-benar matang, kamu juga bisa menumisnya sebentar terlebih dahulu dengan sedikit minyak. Setelah itu, barulah daging dapat dicampur dengan adonan untuk membuat telur dadar.
Nah, beberapa ide bahan campuran di atas, kini telur dadar buatanmu akan lebih bervariasi, berstektur tebal, dan bisa mengembang dengan sempurna. Namun, soal cita rasa kamu bisa menyesuaikan dengan selera, ya!