Jepang merupakan negara yang cukup terkenal dengan beberapa destinasi wisatanya. Negara ini juga terkenal dengan hidangan seafood-nya yang selalu segar dan memiliki kualitas yang baik.
Hidangan seafood ini tak hanya digemari di negeri asalnya saja, melainkan juga di negara-negara di dunia lainnya. Apa saja hidangan seafood khas Jepang yang mampu membuat orang ketagihan ini? Terutama bagi kamu yang bosan makan sushi, yuk, simak!
Nigiri merupakan salah satu jenis sushi dari Jepang yang daging ikannya diletakkan di atas nasi yang sebelumnya telah dibentuk menggunakan tangan. Salah satu ciri khas hidangan ini adalah menggunakan nori sebagai pengikat antara ikan dengan nasi.
Nigiri biasanya menggunakan jenis ikan tuna, haddock, udang, atau belut yang harus selalu segar dengan kualitas bagus. Dalam penyajiannya, sajian ini dipasangkan dengan wasabi, kecap, maupun acar jahe.
Himono merupakan produk olahan ikan kering yang biasanya menggunakan ikan kecil seperti sarden dan makarel. Sebelum dikeringkan, ikan akan dibersihkan, lalu akan dimarinasi dan selanjutnya dijemur.
Setelah ikan kering, maka bisa langsung dipanggang bisa langsung dikonsumsi. Himono biasanya disajikan sebagai menu sarapan ataupun dapat dijadikan sebagai camilan tengah malam.
Hitsumabushi merupakan salah satu masakan tradisional yang berasal dari Nagoya. Menggunakan bahan dasar belut panggang yang diiris lalu disajikan di atas nasi hangat dengan tambahan beberapa bumbu.
Cara penyajian hidangan ini terbilang cukup unik. Hidangan akan dibagi menjadi empat bagian dengan masing-masing cara penyajian berbeda. Porsi pertama dimakan apa adanya, porsi kedua akan disajikan bersama nori, daun bawang, dan wasabi. Porsi ketiga mirip dengan sebelumnya hanya saja ditambahkan kaldu dashi dan porsi yang terakhir dimakan bebas sesuka hati.
Kaisendon merupakan hidangan donburi yang paling populer di Jepang. Kaisendon terdiri dari berbagai macam makanan laut mentah yang diiris tipis dan disajikan di atas nasi hangat.
Selain terdiri dari beberapa makanan laut, kaisendon biasanya diberi topping seperti rumput laut panggang, jahe, kemangi, mentimun, dan acar. Kaisendon dapat ditemukan di seluruh restoran sushi yang ada di Jepang.
Kaki fry atau biasa disebut tiram goreng merupakan salah satu hidangan seafood khas Jepang. Hidangan ini hanya dapat dinikmati jika pada musim kerang tiram saja, yaitu pada musim gugur dan musim semi.
Hidangan ini terdiri dari tiram yang telah dipisahkan dari cangkangnya, lalu ditaburi tepung kemudian dicelupkan ke dalam telur kocok dan dilapisi dengan tepung roti, kemudian digoreng hingga keemasan. Biasanya disajikan dengan irisan lemon, sayuran segar, dan berbagai saus serta bumbu seperti saus tonkatsu atau tartar.
Nah, itulah beberapa jenis hidangan seafood khas Jepang yang paling populer. Bisa jadi rekomendasimu ketika berlibur ke Jepang, nih.