Telur menjadi menu yang paling sering ada di menu sarapan pagi, apalagi telur mata sapi. Meski menjadi menu andalan Ibu di rumah, tapi tak semua dapat memasaknya dengan sempurna.
Terkadang, telur yang dihasilkan masih saja berantakan atau terlalu matang. Hal ini tentu bikin tampilan sarapan jadi tidak cantik lagi. Supaya hal tersebut tak terjadi, maka kamu perlu menghindari lima kesalahan umum yang sering dilakukan saat memasak telur mata sapi berikut ini.
Saat pergi berbelanja telur, mungkin kamu akan mengambil telur dalam kemasan tanpa memperhatikan kualitasnya. Hal tersebut mungkin terlihat lebih praktis. Namun, apa jadinya jika telur dalam kemasan tersebut ada yang tidak segar?
Untuk menghindari kejadian seperti itu, kamu bisa mengecek kesegarannya dengan melihat penampakan telur dari luarnya. Jika ada yang terlihat retak meskipun sedikit di bagian cangkangnya, maka pilihlah telur yang lebih baik.
Sebelum memasak pun, coba tempatkan telur dalam semangkuk air untuk memastikan kualitasnya. Kamu bisa pilih telur yang tenggelam ke dasar air tadi.
Apakah kamu selalu berhasil memecahkan telur tanpa merusak tekstur kuning telurnya? Memang agak sulit untuk mendapatkan hasil pecahan telur yang sempurna. Namun, kamu bisa menggunakan trik khusus, loh.
Jika ingin memecahkan telur, maka ketuk lembut di permukaan datar, seperti meja. Jangan menggunakan sisi mangkuk atau wajan. Fokuslah untuk menargetkan bagian tengah telur, karena di situlah titik kelemahan telur. Gunakan kekuatan cukup agar dapat terbuka dengan baik.
Menggunakan suhu yang tepat sebelum memasak sangat penting. Kamu pasti pernah menemukan berbagai resep yang memakai telur dalam suhu ruangan. Sebab, memasak telur yang baru keluar dari lemari es jelas akan berbeda dengan telur dalam suhu ruang.
Telur yang ditaruh pada lemari es tidak memungkinkan untuk langsung dimasak, lho. Kamu perlu mendiamkannya terlebih dahulu disuhu ruang beberapa menit sebelum dimasak, agar hasilnya lebih sempurna.
Kamu juga harus memperhatikan jenis teflon yang akan digunakan saat memasak telur. Ini jelas akan bervariasi tergantung pada jenis telur yang akan dimasak. Khusus dalam memasak telur mata sapi, sebaiknya gunakan teflon anti lengket agar tidak berantakan.
Selain teflon, kamu juga perlu memperhatikan spatula yang dipakai. Bila spatula sudah mulai rusak, maka gantilah dengan yang baru. Supaya hasil telur mata sapi bisa bulat sempurna, alternatif lainnya bisa menggunakan mini teflon.
Kesalahan fatal selanjutnya, saat kamu tidak menyadari ketika telur sudah matang sempurna. Alhasil, kamu malah memasaknya terlalu lama dan merusak tampilan cantik telur tersebut.
Maka dari itu, setelah kamu merasa telur terlihat matang di luar, segera matikan kompor dan diamkan telur beberapa menit di atas teflon. Meskipun sedikit kurang matang, telur akan tetap termasak dari sisa panas teflon.
Telur merupakan sumber protein yang baik. Bahan makanan satu ini cocok sekali menjadi menu sarapan yang cepat dan praktis. Namun, ada kalanya kamu mungkin kesulitan untuk memasaknya. Entah itu putih telur yang berantakan hingga kuning telur yang pecah.
Jika selalu gagal memasak telur mata sapi yang bulat sempurna, maka sudah saatnya kamu mengubah kebiasaan lamamu. Perhatikan lima kesalahan memasak telur di atas dan praktikkan cara memasak yang benar. Jadi, kamu dapat membuat telur sempurna setiap saat.