5 Kreasi Makanan di Hulu Sungai Selatan Ini Sayang untuk Dilewatkan!
Hulu Sungai Selatan merupakan salah satu kabupaten yang ada di provinsi Kalimantan Selatan. Pusat pemerintahan kabupaten ini terletak di Kandangan.
Berkunjung ke Hulu Sungai Selatan kurang lengkap rasanya jika tidak mengeksplorasi ragam kuliner khasnya yang menggugah selera.
Kira-kira apa saja ya hidangan dari Hulu Sungai Selatan yang wajib kamu cicipi? Yuk, cari tahu kuliner khas di daerah tersebut!
1. Mandai
Mandai merupakan hidangan khas Hulu Sungai Selatan yang terbuat dari kulit cempedak yang telah melalui proses fermentasi. Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi kulit cempedak, bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, asam jawa, telur, dan minyak goreng.
Cita rasa mandai sangat lezat dengan tekstur yang berserat namun tetap lembut. Tingkat kelembutan hidangan ini tergantung dari seberapa lama proses perendaman kulit cempedak.