Selain mengandalkan bahan instan, santan dari kelapa segar juga masih diminati untuk memberi rasa otentik dalam aneka masakan. Masalahnya, memperoleh santan dari kelapa segar itu panjang perjalanannya.
Dari mulai mengupas sampai memarut kelapa, terkadang memakan banyak waktu dan bikin tangan pegal. Tetapi, seiring berkembangnya teknologi di dapur, kamu bisa manfaatkan blender untuk membuat kelapa segar jadi santan. Simak langkahnya lewat catatan berikut ini!
Untuk memperoleh santan yang bagus dan enak buat beragam masakan, kamu perlu memastikan kalau kelapa yang didapat dalam keadaan bagus dan segar. Pilih kelapa sedang atau hampir tua untuk memperoleh kedalaman rasa santan yang memikat.
Selain itu, kulit ari kelapa tidak harus dikeruk sampai bersih—kecuali makanan yang dibuat mementingkan warna santan. Memilih kelapa yang bagus akan membuahkan santan yang lebih istimewa. Jadi, perhatikan kondisi kelapa saat membelinya di pasar atau warung.
Biar daging kelapa semakin gampang dihaluskan, jangan lupa untuk memotongnya terlebih dahulu jadi beberapa bagian. Langkah ini akan membuat proses menghaluskannya jadi semakin efisien dan memangkas waktu.
Kamu bisa potong daging buah kelapa dalam bentuk dadu atau lebih kecil lagi. Bila kelapa yang didapat ternyata banyak, bagi proses menghaluskan jadi beberapa bagian supaya blender gak cepat panas atau berguncang terlalu keras.
Untuk membuat santan di rumah menggunakan blender, kamu tetap harus memasukkan air ke dalam alat penghalus tersebut. Gunakan air putih yang bersih dengan takaran sesuai kebutuhan atau mengikuti jumlah daging buah kelapa.
Kamu bisa tambahkan air sedikit untuk memperoleh santan yang konsistensinya lebih kental—tapi pastikan blender mampu melumatnya dengan baik. Sementara bila blender kesulitan menghancurkan kelapa minim air, sebaiknya takaran air yang dipakai sama tingginya dengan jumlah kelapa dalam blender supaya mesin bekerja optimal.
Bahan-bahan kemudian tinggal dihaluskan dengan menyalakan blender. Tunggu beberapa saat sampai kelapa di dalamnya tampak hancur dan menyatu dengan air yang digunakan. Biasanya bahan yang sudah halus akan membuat suara blender jadi lebih stabil.
Berikutnya, kamu bisa sediakan saringan di atas wadah untuk santan. Tuangkan adonan di atasnya untuk memisahkan air santan dengan ampas kelapa yang tertinggal. Penting memilih saringan berlubang halus agar ampas tidak lolos ke dalam wadah santan.
Kalau semua adonan sudah dituang, maka ampas tersebut bisa diperas kembali untuk mendapatkan sisa santan. Langkah ini akan membuat jumlah santan yang didapatkan jadi melimpah untuk keperluan berbagai masakan.
Selama proses memeras berlangsung, pastikan kalau tangan kamu dalam keadaan bersih supaya santan tidak gampang terkontaminasi. Dengan begitu, santan kelapa siap digunakan untuk bermacam-macam masakan ala rumahan.
Membuat santan bisa dilakukan dengan mengandalkan blender di rumah. Kamu bisa ikuti langkah-langkah di atas untuk memperolah santan yang praktis, supaya tidak repot memarut sampai pegal. Cocok digunakan untuk aneka hidangan, lho.