Makanan pedas adalah salah satu olahan favorit banyak orang, tidak terkecuali di Korea. Berbagai sajian pedas berbahan daging ayam sukses memikat, terlebih jika disantap sebagai lauk makan maupun teman ngemil.
Sebagai pencinta pedas, kamu patut mengenali lima olahan ayam pedas asal Korea berikut ini. Bisa bikin terpikat, lho!
Dakgalbi (닭갈비) merupakan salah satu olahan ayam pedas asal Korea yang dibalut menggunakan bumbu gochujang. Sajian ini kerap disantap bersama kimchi dan aneka macam banchan sebagai lauk makan tambahan yang bikin kenyang.
Pengolahan dakgalbi dilakukan dengan memotong-motong daging ayam ukuran kecil. Setelah itu, dakgalbi akan dilengkapi memakai macam-macam sayuran dan bumbu perasa biar lebih nagih. Warna bumbu yang mencolok membuat sajian ini tambah menggugah selera.
Dakgangjeong (닭강정) adalah tipikal ayam goreng berbalut saus manis pedas yang cocok untuk teman ngemil atau dijadikan lauk makan. Santapan ini sangat populer sehingga tidak heran jika dakgangjeong kerap dijumpai pada banyak restoran ayam di Korea.
Hidangan ini dibuat menggunakan ayam tepung yang digoreng crispy. Sedangkan sausnya sendiri dibuat memakai campuran bubuk cabai, kecap asin, sirop manis, brown sugar, dan lain sebagainya. Itulah yang menyebabkan rasa ayam goreng ini semakin berwarna.
Yangnyeom tongdak (양념통닭) merupakan olahan ayam goreng pedas selanjutnya yang sangat digemari oleh banyak kalangan. Hidangan ini sering kali dinikmati sebagai lauk makan bersama nasi hangat supaya perut semakin kenyang.
Meski sepintas yangnyeom tongdak ini mirip dakgangjeong, tetapi masakan ini cenderung tidak semanis ayam goreng sebelumnya. Selain itu, bahan utama saus yangnyeom tongdak terbuat dari pasta cabai gochujang yang membuat rasa hidangan cenderung manis, pedas, asam, dan gurih.
Maeun-dakbonggui (매운닭봉구이) ialah olahan ayam pedas asal Korea yang dibuat dengan cara dipanggang. Hidangan ini sering diolah memakai bagian dari sayap, paha, maupun bagian lain dari daging ayam sehingga jadi lebih enak dan menggugah selera.
Sensasi yang dipakai dalam olahan maeun-dakbonggui cenderung pedas karena bumbu pelengkapnya terdiri dari cabai, kecap asin, bawang, dan lain sebagainya. Cocok dijadikan lauk favorit atau camilan.
Sebagai pencinta makanan lembut namun tetap ada sensasi pedas di dalamnya, maka dakbokkeumtang (닭볶음탕) patut dicoba. Hidangan ini dikenal sebagai olahan ayam rebus yang kerap disajikan dengan air kuah atau tidak sama sekali.
Isian dari dakbokkeumtang terdiri dari potongan ayam, kentang, wortel, dan kerap ditambah isian lain sesuai selera. Bumbu yang membuatnya terasa yummy berasal dari pemakaian gochugaru, bawang putih, jahe, kecap asin, pasta cabai, dan lain sebagainya.
Hidangan asal Korea memang sangat beragam, tidak heran jika olahan ayam pedas pun memiliki berbagai macam ciri khas dan cara mengolah. Lima santapan di atas cocok untuk pencinta olahan daging ayam pedas sebagai lauk untuk makan siang atau malam.