Resep QQ Balls Kimpul ala Chef Martin Praja yang Mudah DIbuat

22 Oct 2026, 08:25 WIB

3 min read

Intinya Sih

Chef Martin Praja membagikan resep QQ balls khas Taiwan berbahan kimpul, menghasilkan bola dessert yang kenyal dan lembut, disajikan dengan kuah susu creamy.
Adonan dibuat dari kimpul kukus, tepung tapioka, gula, dan garam; sebagian dapat diberi perisa pandan sebelum dibentuk menjadi bola.
QQ balls direbus hingga mengapung lalu direndam air es, kemudian disajikan bersama cincau, pacar cina, es batu, susu evaporasi, dan susu kental manis.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Saujana Para Puan di Tepi Rel: Menyemai Koperasi, Menuai Ekonomi

Read Article

QQ balls merupakan sebuah hidangan pencuci mulut berupa bola-bola khas Taiwan yang sedang viral belakangan. Terbuat dari campuran ubi jalar atau talas kukus dan tepung tapioka, bola-bola ini direbus hingga matang lalu disajikan bersama kuah manis, gurih, dan creamy. Sekilas, tampilannya mirip biji salak dari Indonesia, namun dengan versi yang lebih chewy.

Kreasi QQ balls kali ini datang dari Chef Martin Praja. Bukan ubi atau talas, Chef Martin menggunakan kimpul sebagai bintang utamanya. Umbi lokal ini punya aroma yang lebih wangi dan tekstur super pulen, sehingga menghasilkan QQ balls yang kenyalnya pas dan lembut di mulut.

Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara pembuatannya? Yuk simak resep lengkapnya dalam artikel berikut!

Bahan QQ Balls Kimpul
ilustrasi bahan dessert (pexels.com/Felicity Tai)
Bahan kimpul balls:
1. 500 gram kimpul, kukus sampai empuk
2. 10 sdm tepung tapioka
3. 6 sdm gula pasir
4. Sejumput garam
5. Perisa pandan (opsional)
Bahan kuah:
1. 100 ml susu kental manis
2. 500 ml susu evaporasi
Bahan pelengkap:
1. Cincau hitam
2. Pacar cina
3. Es batu
Cara Membuat QQ Balls Kimpul
ilustrasi membuat bola-bola (pexels.com/Gu Ko)
1. Kukus atau rebus kimpul hingga benar-benar empuk dan matang. Selagi masih panas, lumatkan hingga halus.
2. Di dalam wadah, campurkan kimpul yang sudah dilumatkan, tepung tapioka, gula pasir dan sejumput garam. Aduk dan uleni hingga adonan hingga tercampur rata dan padat teksturnya.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Lalu tambahkan perisa pandan pada salah satu bagian adonan, lalu uleni kembali.
4. Pipihkan atau bentuk adonan memanjang, kemudian potong-potong dan bentuk bola-bola sesuai selera.
5. Didihkan air di dalam panci, lalu rebus potongan adonan kimpul hingga mengapung, angkat dan masukkan dalam air es, lalu tiriskan.
6. Siapkan mangkok, tata kimpul balls bersama cincau hitam dan pacar cina. Tambahkan es batu, lalu siram dengan campuran susu evaporasi dan susu kental manis.
7. QQ Balls kimpul siap disajikan.
Tips Membuat QQ Balls Kimpul
ilustrasi sajian QQ balls (pexels.com/Kai-Chieh Chan)
1. Agar mudah dilumatkan, kukus kimpul sampai benar-benar empuk dan tidak ada bagian yang keras. Disarankan untuk menghaluskannya segera setelah kimpul dikeluarkan dari kukusan.
2. Selain perisa pandan, kamu juga bisa mengkreasikan QQ balls dengan perisa lainnya. Sesuaikan saja dengan seleramu.
3. Saat membentuk QQ balls, taburi potongan adonan dengan tepung tapioka agar tidak lengket satu sama lain.
4. Agar teksturnya kenyal dan tidak lembek, segera angkat QQ balls yang sudah mengambang dan masukkannya ke dalam wadah berisi air es.
5. Selain cincau dan pacar cina, QQ balls juga nikmat disajikan dengan nata de coco, kacang merah, buah kelengkeng dan masih banyak lainnya.
Itu dia resep QQ balls kimpul dari Chef Martin Praja. Dessert manis khas Taiwan ini paling cocok diseruput saat cuaca sedang terik-teriknya. Dijamin langsung bikin tenggorokan segar.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.