Bagi masyarakat Kalimantan hingga Sumatera mungkin sudah tidak asing dengan buah yang satu ini. Memiliki aroma yang kuat dan begitu menggoda, buah cempedak pun juga memiliki rasa manis yang begitu kuat hingga membuat penikmatnya akan ketagihan.
Namun pernahkah kalian jumpai beberapa olahan makanan yang berbahan dasar buah cempedak. Gak kalah enak dan berhasil menghasilkan citarasa baru tanpa menghilangkan rasa dari buah cempedaknya sendiri. Ada apa aja sih, yuk simak!
Olahan makanan yang satu ini pastinya sudah tidak asing lagi bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Biji dari buah cempedak ini dapat digoreng atau direbus. Proses pemasakan yang tidak membutuhkan waktu dan bahan yang ribet namun memiliki rasa yang juara banget deh!
Menjadi salah satu tanaman yang banyak tumbuh di daerah Kalimantan, olahan mandai goreng atau kulit cempedak goreng ini juga menjadi makanan favorit masyarakat Kalimantan. Disebut dengan nama mandai karena kulit cempedak yang akan diolah menjadi asinan tersebut telah melalui proses fermentasi terlebih dahulu sebelum akhirnya diolah menjadi cemilan lezat ini.
Selain dijadikan asinan, kulit cempedak yang disebut dengan istilah mandai itupun juga biasanya dijadikan sambal untuk teman makan nasi. Rasa dari sambal mandai ini juga nampol dan nagih banget. Bahkan olahan yang menjadi salah satu favorit hampir seluruh masyarakat Indonesia inipun telah banyak dipasarkan di luar Kalimantan.
Buah cempedak yang memang memiliki rasa manis yang begitu mendominasi ternyata juga sangat cocok bila diolah menjadi kue cempedak. Olahan kue cempedak inipun bermacam-macam, ada yang dijadikan olahan kue bolu, hingga dijadikan olahan kue goreng tepung.
Olahan yang satu ini juga pastinya sudah tidak asing lagi. Mirip seperti buah nangka, cempedak yang masih setengah matang akan sangat lezat jika dijadikan makanan berkuah gulai. Gulai cempedak ini juga sangat lezat jika dipadukan dengan lontong atau nasi, dan ditambah dengan olahan sambal cempedak.
Nah itulah beberapa olahan makanan dari buah cempedak. Dijamin enak, bergizi tinggi, dan nagih banget. Jangan sampai gak nyoba ya!