Ikan salmon merupakan salah satu varian yang cukup populer dikonsumsi sehari-hari. Kandungan baik dan manfaatnya banyak dijadikan alasan mengapa rata-rata orang memilih ikan salmon sebagai menu favorit. Selain itu, ternyata ikan salmon gak melulu disajiian dalam keadaan matang, lho. Ada pula beberapa menu yang menyajikan ikan salmon dalam keadaan mentah agar kesegarannya tetap terjamin dengan baik.
Lalu, jenis menu apa sajakah yang menggunakam salmon mentah sebagai bahannya? Yuk, cari tahu.
Pada dasarnya menu ini mirip dengan salad, namun dengan varian yang bermacam-macam tanpa tambahan sayuran berdaun. Salmon disajikan mentah dan segar dengan berbentuk dadu. Sementara, ada pula tambahan irisan alpukat, timun, mangga, irisan lobak, petai cina, dan lain sebagainya. Tambahkan biji wijen hitam sebagai pelengkapnya.
Pilihan menu salmon segat yang satu ini juga biasa disebut dengan nama lox. Olahan ini terbuat dari irisan roti yang dipadukan dengan krim dan irisan salmon di atasnya. Salmon yang digunakan adalah salmon mentah dengan beberapa tambahan rempah.
Salmon tartare mungkin bisa disebut salah satu menu yang cukup umum didengar. Pilihan menu ini menggunakan salmon segar yang diiris kecil-kecil dan tipis-tipis sebelum dikombinasikan dengan saus khusus. Uniknya lagi, menu ini juga disajikan dengan cara dicetak terlebih dahulu sebelum akhirnya disajikan dan ditambahkan hiasan sebagai pelengkap.
Menu populer lainnya yang menggunakan salmon mentah sebagai bahan adalah olahan yang satu ini. Penggunaan ikan salmon segar jelas digunakan pada menu ini, namun tanpa memberikan sensasi amis. Penambahan kecap asin dan perasan jeruk nipis, serta perasan jeruk membuat salmon terasa lebih segar.
Selain sashimi, jenis menu populer lainnya juga datang dari daratan Jepang, yaitu sushi. Pilihan sushi rolls yang satu ini menggunakan salmon segar dan mentah sebagai bahannya. Irisan salmon tipis digunakan sebagai lapisan luar dari olahan sushi yang kamu buat. Sensasi rasanya sudah tentu lezat dan gak biasa.
Nah, ternyata salmon juga gak kalah lezat bila disajikan dalam keadaan mentah. Namun, untuk alasan kesehatan tetap pahami tata cara pengolahannya agar salmon yang digunakan gak hanya segar, namun juga aman dikonsumsi. Mana pilihanmu?