5 Olahan Seafood Korea di Drakor Not Others, Ada Sup Kerang!
Dikemas dalam 12 episode, Not Others (2023) meraih rating memuaskan. Serial slice-of-life ini mengurai ragam konflik dengan ringan namun berkesan.
Selain itu, Not Others juga turut memperkenalkan banyak makanan Korea melalui rangkaian ceritanya. Misalnya, aneka olahan seafood ala Korea Selatan. Masing-masing terlihat begitu menggiurkan, bikin kamu pengin mencobanya, deh!
1. Ddaksaeu-hoe
Saat akan bersantap sedap dalam liburan mereka, Kim Jin Hee (Sooyoung) berdebat dengan ibunya tentang menu. Ayah biologisnya, Park Jin Hong (Ahn Jae Wook), mendukungnya dengan memilih ddaksaeu-hoe.
Ddaksaeu-hoe merujuk pada hidangan sashimi berbahan baku red-banded lobster. Daging pada lobster ini bertekstur kenyal dan bercita rasa manis. Ddaksaeu-hoe juga terbilang salah satu kuliner khas pulau Jeju.
2. Bugeoguk
Ibunya telah berulang kali meminta dimasakkan bugeoguk sebagai sup pereda mabuk, tetapi Kim Jin Hee (Sooyoung) tetap menghidangkan menu pereda mabuk yang lain. Kendati demikian, sang ibu tetap melahap masakan putrinya itu.
Bugeoguk (dried pollock soup) diolah dari ikan pollock kering. Ikan ini memiliki daging putih yang berteksur lembut. Kuah pada bugeoguk terbilang bening. Cita rasa yang ditonjolkannya adalah ringan dan segar.
3. Saengseon-hoe
Kim Jin Hee (Sooyoung) dan ibunya sedang piknik di pantai. Seiring obrolan yang mengalir, mereka merumuskan ancang-ancang menu yang akan dilahap. Misalnya, saengseon-hoe.
Hoe merujuk pada sashimi ala Korea. Pada saengseon-hoe, irisan daging yang digunakan adalah filet ikan, yakni hwareo-hoe maupun seoneo-hoe. Saat disantap, saengseon-hoe dicelupkan ke dalam gochujang, kecap asin, hingga minyak wijen.
4. Honghap-tang
Kim Jin Hee (Sooyoung), ibunya, bibinya, serta sahabatnya, sedang makan malam di sebuah restoran Korea. Saat itu, atasannya, Eun Jae Won (Park Sung Hoon), juga di sana dan diajak bergabung. Mereka memesan honghap-tang.
Honghap-tang (Korean mussel soup) merupakan kuliner klasik Korea. Hidangan berkuah ini menggunakan kerang sebagai bahan utama. Honghap-tang bercita rasa cenderung ringan namun menyegarkan.
5. Agujjim
Kim Jin Hee (Sooyoung) ingin bertualang keliling dunia selama satu tahun. Jelang keberangkatan, ibunya, ayahnya, dan bibinya mentraktirnya makan. Menu utama mereka adalah agujjim.
Agujjim (atau agwijjim) diolah dari ikan jenis monkfish yang berhabitat di laut dalam. Di Korea, ikan ini dikenal dengan nama agwi. Cita rasa
Ibu dan anak, Kim Eun Mi (Jeon Hye Jin) dan Kim Jin Hee (Sooyoung), memang gemar makan. Melalui beragam olahan yang mereka sebutkan, penonton pun jadi ikut belajar tentang kuliner Korea, ya!
