Kegunaan ketan sangat bervariasi dalam mendulang kesuksesan kuliner Indonesia di mata dunia. Begitu pun dengan makanan-makanan ringan yang biasa ditemui dalam berbagai perayaan atau acara tradisional di daerah tertentu.
Salah satu pemanfaatan ketan dipakai untuk membuat aneka macam kerupuk, bahkan ada lima kreasi camilan garing tersebut yang bisa kamu contoh. Makanya, cari tahu sampai beres di dalam rangkuman berikut ini, yuk!
Bila kebetulan kamu sedang memiliki tepung ketan di rumah, maka olahan berikut ini bakalan pas dijadikan sebagai stok camilan andalan yang garing dan praktis untuk dimasak. Rasanya cukup gurih dan bisa dikreasikan sesuka hati.
Kerupuk pun bisa langsung digoreng tanpa perlu dijemur, setelah mencampurkan tepung ketan, telur, bumbu perasa, hingga bawang-bawangan. Cetak bentuknya sedemikian rupa, lalu masak di dalam minyak panas yang banyak, agar matang dengan merata.
Hidangan yang satu ini bukan cuma mengandalkan resep tradisional, melainkan punya sensasi rasa kekinian akibat penggunaan parutan keju cheddar yang berhasil membuat perpaduan gurihnya jadi seimbang.
Sama seperti kerupuk sebelumnya, pada masakan kali ini, kamu memerlukan tepung ketan yang harus dicampur bersama bawang-bawangan dan telur. Lalu masukkan juga santan, penyedap, keju cheddar, serta sedikit gula.
Rengginang menjadi salah satu kerupuk jadul yang masih disukai sampai saat ini. Hal itu karena bahan utama pembuatan sajian tersebut diolah dari bahan sisa yang dikeringkan, sampai bisa mengembang saat digoreng.
Bukan cuma beras biasa, tetapi ketan pun mampu menghasilkan rengginang yang tidak kalah sedap. Cukup kukus selama beberapa waktu, lalu campurkan bersama bumbu halus dari bawang. Keringkan adonan, baru masak di dalam minyak panas.
Makanan berikutnya yang juga sama-sama dibuat menggunakan ketan adalah kerupuk manis nan garing. Bahan utama yang dipakai berupa tepung ketan dan sedikit tambahan kelapa untuk memberi rasa berbeda.
Biar olahan ini terasa semakin manis, kamu dapat melumuri kerupuk yang sudah matang menggunakan gula merah maupun gula bubuk. Ini untuk menghasilkan rasa yang menarik dan tetap lezat untuk disantap sebagai camilan.
Opak menjadi salah satu kerupuk berukuran lebar yang super tipis dan garing. Hidangan ini sukses mewarnai kuliner tanah Sunda, serta berhasil menarik perhatian banyak pihak untuk dikonsumsi sebagai camilan sedap.
Cukup banyak sekali kreasi opak yang saat ini dikembangkan, namun salah satunya bisa dibuat menggunakan campuran dari beras ketan putih, kelapa, telur, dan bumbu penyedap. Sajian juga perlu dijemur sebelum bisa dimasak.
Macam-macam keripik berbahan dasar ketan telah masuk sebagai olahan legendaris Indonesia. Beberapa di antaranya masih terus diproduksi untuk memenuhi permintaan pasar, dan sisanya tetap bisa dibuat secara mandiri dengan berbagai inovasi yang ada.