5 Roti Pipih untuk Stok Frozen Food, Bisa Buat Sendiri
Roti pipih atau flatbread merupakan salah satu makanan yang memiliki bentuk berbeda dengan kebanyakan roti berpengembang. Makanan seperti ini biasanya dijadikan referensi untuk dinikmati bersama hidangan lain atau cocolan tertentu supaya lebih mengenyangkan.
Bukan cuma itu, keunggulan roti pipih juga karena mereka bisa dijadikan stok frozen food yang tidak memakan tempat di kulkas. Beberapa di antaranya bahkan bisa dibuat sendiri supaya kualitasnya lebih terkontrol dan rasanya bisa kamu pilih berdasarkan selera masing-masing. Untuk mengurangi rasa penasaran, mari jelajahi lima macam roti pipih untuk stok frozen food di bawah ini!
1. Roti canai
Roti canai adalah salah satu makanan berbentuk pipih yang cukup populer di beberapa wilayah di Asia Tenggara, khususnya di Indonesia sampai Malaysia. Setiap negara memiliki sebutan bahkan variasi masing-masing terhadap roti pipih satu ini. Namun, mereka sama-sama memiliki bahan dasar yang terbuat dari tepung terigu, air, dan beberapa perasa.
Keunikan dari roti canai ini terletak proses pengistirahatannya, di mana adonan yang sudah dibulatkan perlu didiamkan di dalam minyak yang cukup banyak. Ini akan membuat tekstur roti tersebut jadi elastis dan membuat lapisannya lebih banyak dan menghasilkan tekstur terbaik. Ia juga sering diisi memakai margarin, keju, cokelat, daging, dan aneka isian variatif lainnya.
Untuk membuatnya menjadi frozen food, biasanya adonan yang sudah digulung dan dipipihkan sampai bundar bisa dimasak terlebih dahulu setengah matang. Setelah dingin, maka kamu bisa mengemasnya dalam plastik bersegel atau wadah kedap udara, dan memasukkannya ke dalam kulkas.
2. Potato cheese bread
Salah satu jajanan yang menarik perhatian adalah potato cheese bread. Makanan ini merupakan hidangan yang memiliki bentuk serupa roti pipih, namun lebih sering dijumpai sebagai street food kekinian karena isiannya terdiri dari keju mozarella. Tapi kamu juga tetap bisa membuatnya ala rumahan untuk stok yang lebih banyak.
Ada tiga elemen yang perlu dibuat ketika kamu hendak menjadikan potato cheese bread tersebut sebagai stok frozen food di rumah, yaitu adonan kulit, kentang tumbuk, dan keju mozarella. Kulit perlu dibuat dari tepung protein tinggi, pengembang, dan perasa. Sedangkan kentang tumbuknya hanya perlu dikukus atau direbus kemudian dicampur sedikit susu dan perasa.
Nantinya kulit perlu dipipihkan, lalu masukkan kentang da keju. Bungkus dan pipihkan kembali secara hati-hati. Setelah itu kamu bisa memasaknya di atas wajan selama beberapa saat sampai teksturnya cukup kokoh, baru didinginkan. Simpan dalam wadah yang tepat lalu letakkan di dalam freezer sebagai stok makanan beku.
3. Paratha
Paratha merupakan salah satu roti pipih yang cukup terkenal, khususnya dalam tradisi masakan India. Roti paratha dan canai adalah makanan yang sama. Namun, dengan berbagai modifikasi biasanya canai cenderung lebih kompleks daripada paratha. Bahan yang digunakan dalam proses pembuatan roti paratha cenderung lebih sederhana, yaitu terdiri dari tepung terigu, susu atau air, dan ditambah menggunakan sedikit penyedap.
Bukan cuma itu, dibandingkan roti canai yang direndam di dalam minyak, bulatan adonan roti paratha biasanya hanya diolesi menggunakan sedikit minyak, dan lebih jarang diberi isian macam-macam. Biasanya hanya diisi menggunakan margarin atau minyak samin saja.
Sedangkan selebihnya, proses pembuatannya pun sama dengan canai, yaitu perlu dimasak di atas wajan datar selama beberapa saat, kemudian ditinginkan. Masukkan ke dalam wadah yang tepat, lalu dibekukan sebagai frozen food.
4. Roti pizza
Roti pizza atau base pizza juga merupakan salah satu stok frozen food yang bisa kamu simpan di rumah. Selain dibuat sendiri, biasanya roti jenis ini juga lebih mudah ditemukan di berbagai toko bahan makanan. Bentuknya pipih dengan ukuran personal sehingga jadi lebih mudah untuk disimpan di dalam freezer, tidak khawatir akan memakan banyak tempat.
Untuk mengolah roti pizza berbentuk pipih ini sama saja seperti mengolah pizza pada umumnya, yaitu kamu bisa memberi topping sesuai selera, kemudian dipanggang selama beberapa saat. Tetapi ada beberapa hal yang biasanya disoroti dalam penggunaan roti pizza instan berbentuk pipih ini, yaitu umumnya roti tidak mengembang cukup banyak, sehingga cocok sekali bagi kamu yang menyukai base pizza yang cenderung tipis.
5. Roti pita
Roti pita merupakan salah satu roti pipih atau flatbread yang memiliki tampilan cukup unik, di mana di dalam roti ini terdapat kantong yang biasa diisi aneka filling favorit. Roti pita termasuk salah satu makanan yang bisa dijadikan frozen food, asal kamu menyimpannya dengan benar. Roti tersebut juga bisa ditemukan di berbagai toko ataupun dibuat sendiri menggunakan tepung terigu, ragi, air, perasa, dan ditambah minyak zaitun.
Saat dimasak, nantinya roti akan menggembung membentuk udara di bagian dalam adonan. Untuk menjadikannya frozen food, kamu bisa menyiapkan roti pita yang sudah dingin, kemudian dibungkus menggunakan plastik wrap sebelum disimpan di dalam wadah seperti plastik bersegel ataupun wadah kedap udara. Setelah itu tinggal diletakkan di dalam freezer.
Beberapa roti pipih atau flatbread memang cocok dijadikan stok frozen food karena mereka memiliki bentuk yang fleksibel sehingga tidak memakan tempat ketika diletakkan di dalam kulkas. Bahkan beberapa di antaranya sudah memiliki rasa atau isian tertentu sehingga tidak perlu ada pendamping khusus untuk menikmatinya. Oleh sebab itu, varian roti pipih untuk stok frozen food di artikel ini bisa kamu jadikan pilihan, ya.
