Sashimi merupakan olahan khas Jepang yang diolah dengan cara menyajiakannya secara mentah. Menu ini biasanya berasal dari jenis ikan atau olahan laut segar lainnya. Untuk memaksimalkan cita rasa pada sashimi, biasanya ditambahkan saus khusus dan wasabi untuk membuat sensasi rasanya menarik.
Namun, tahukah kamu bahwa kamu sendiri dapat membuat sashimi sendiri di rumah Untuk kamu yang tertarik membuat sashimi sendiri di rumah, berikut lima tipsnya.
Kelezatan utama pada sashimi tentu saja terletak pada kualitas dan kesegaran yang dimiliki ikan. Hal ini kemudian menjadi acuan terpenting pada saat memilih ikan. Pastikan kamu membeli ikan yang masih memiliki kesegaran maksimal, seperti tak berbau amis, tekstur dagingnya masih kenyal, dan tidak berlendir.
Ada dua hal terpenting saat memerhatikan alat masak yang ada digunakan, yaitu ketajaman dan kebersihan. Menggunakan pisau tajam tentu akan memudahkanmu dalam mengiris sehingga hasilnya akan bagus layaknya di restoran bintang lima. Namun, tajam saja tak cukup bila tak diimbangi dengan kebersihan. Pastikan pisau yang kamu gunakan bersih karena ikan mentah saja sudah bisa berisi ko mengganggu kesehatan, apalagi bila pisau yang digunakan tak bersih.
Sebetulnya ada cara-cara yang bisa profesional lakukan untuk mengiris ikan, namun kamu dapat mengikuti secara garis besarnya saja. Sebagai contoh, kamu dapat mulai mengiris ikan dengan cara meletakkannya secara horizontal di atas talenan. Setelah itu, pastikan sedikit pisau miring dan mulailah mengiris. Ketebalan dari irisan tentu saja dapat kamu sesuaikan dengan selera.
Kamu sama sekali tidak disarankan untuk terlalu lama menyimpan sashimimu. Ketika jadi, maka segeralah disantap selagi segar. Sashimi yang terlalu lama dibiarkan pada suhu ruang akan berpotensi menjadi rumah bagi tumbuhnya parasit. Selain itu, kesegaran ikan juga akan menurun pada suhu ruang.
Memang banyak yang membekukan ikan dengan tujuan menjaga kesegarannya agar tetap awet. Hal ini lah yang kemudian membuat sashimi lebih digandrungi bila disajikan pada saat dingin. Kamu dapat menyajikannya saat dingin sebagai opsi terbaik untuk menjaga kesegarannya. Selain itu, jangan lupa dengan penambahan saus dan wasabi.
Nah, aneka tips cermat di atas dapat kamu lakukan untuk membuat sashimi sendiri di rumah layaknya restoran bintang lima. Sangat mudah, bukan?