5 Tips Membuat Rendang agar Lembut dan Meresap Sempurna
Semua orang pasti sudah sangat familier dengan keberadaan rendang yang merupakan hidangan favorit dan kebanggaan bagi rakyat Indonesia. Hal ini karena memang rendang tidak hanya bisa disajikan pada saat hari-hari penting, melainkan juga bisa disajikan untuk makanan sehari-hari yang lezat dan tidak kalah menggugah selera.
Membuat rendang yang lembut ternyata bukan hal mudah, apalagi jika kamu belum berpengalaman dalam membuat rendang sebelumnya. Setidaknya jika memang kamu ingin membuat rendang yang lembut dan meresap sempurna, maka perhatikan deretan tips berikut ini agar tidak sampai salah dalam membuatnya nanti.
1. Memilih daging sapi yang bagus kualitasnya
Ciri khas dari rendang memang memiliki tekstur yang cenderung lembut, namun tidak mudah hancur ketika kamu potong. Tidak heran apabila pemilihan dari daging sapi untuk membuat rendang harus diperhatikan agar nantinya tidak sampai membuat kualitas dari rendang tersebut justru buruk dan tidak layak untuk dikonsumsi.
Biasanya bagian paling ideal untuk dibuat rendang adalah bagian paha luar dari sapi tersebut. Jangan sampai menggunakan bagian-bagian rawan lainnya karena ternyata bisa berpotensi membuat daging sapi jadi mudah hancur ketika akan disajikan nanti.