5 Tips Membuat Rendang agar Lembut dan Meresap Sempurna

Ciri khas dari rendang memang memiliki tekstur yang cenderung lembut, namun tidak mudah hancur ketika kamu potong. Tidak heran apabila pemilihan dari daging sapi untuk membuat rendang harus diperhatikan agar nantinya tidak sampai membuat kualitas dari rendang tersebut justru buruk dan tidak layak untuk dikonsumsi.

Biasanya bagian paling ideal untuk dibuat rendang adalah bagian paha luar dari sapi tersebut. Jangan sampai menggunakan bagian-bagian rawan lainnya karena ternyata bisa berpotensi membuat daging sapi jadi mudah hancur ketika akan disajikan nanti.

Proses pengolahan daging sapi untuk rendang memang harus benar-benar dilakukan dengan cara yang tepat. Hal ini bisa dilakukan dengan mencampurkan bumbu-bumbu yang nantinya akan digunakan untuk proses membuat rendang, sehingga nantinya bumbu-bumbu tersebut dapat meresap dengan sempurna dan membuat rendang lezat ketika disajikan nanti.

Untuk proses mempersiapkan bumbu-bumbu tentunya harus tepat agar nantinya takarannya pas dan tidak sampai mengganggu cita rasa pada daging rendang yang dibuat. Selain itu, kamu bisa langsung mencampurkan bumbu yang sudah dibuat dengan daging sapi yang telah dipotong-potong agar bisa langsung di masak dengan cara yang tepat.

Ciri khas utama dari pengolahan rendang memang terletak pada pemilihan santan yang nantinya akan digunakan pada olahan tersebut. Takaran santan memang harus benar-benar tepat karena inilah yang nantinya akan membuat rendang memiliki cita rasa yang cenderung gurih ketika disajikan.

Banyak orang yang mungkin tidak memahami bahwa takaran santan untuk rendang sebaiknya dilakukan dengan 1:3, yaitu pada setiap satu kg daging sapi maka biasanya akan menggunakan santan kental dari sekitar tiga buah kelapa. Oleh sebab itu, pastikan takaran santan pada rendang milikmu memang tepat agar tidak sampai menyebabkan hasilnya jadi kurang gurih.

Rendang memang berbeda jika dibandingkan dengan olahan lain, sebab proses pemasakan yang cenderung lama. Tidak heran apabila kamu harus benar-benar sabar pada saat mengolah rendang agar nantinya hasil daging yang diperoleh dapat matang dengan maksimal dan tidak sampai gagal.

Durasi pada saat memasak rendang sebetulnya cukup bervariasi karena jika kamu ingin rendang yang cenderung kering, maka proses pengolahannya membutuhkan waktu sekitar 5 sampai dengan 6 jam. Berbeda halnya apabila kamu tertarik untuk membuat rendang yang masih basah, maka proses pemasakannya cukup dengan 4 jam saja.

Mungkin banyak orang yang merasa bingung apakah ketika memasak rendang harus sambil diaduk atau pun tidak. Sebetulnya hal ini memang dapat disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing, sebab rendang yang tidak diaduk bisa berpotensi menimbulkan gosong pada bagian bawah, apalagi jika kamu memasaknya dengan suhu api yang tinggi.

Sebetulnya sesekali mengaduk rendang ketika dimasak tidak menjadi masalah asal tidak sampai berlebihan. Jika kamu mengaduk rendang secara berlebihan, maka hal ini bisa berpotensi menghancurkan tekstur yang dimilikinya nanti.

Memasak rendang membutuhkan kesabaran dan ketelitian yang ekstra. Hal ini karena bahan-bahan untuk rendang cenderung kompleks dan proses pemasakannya juga membutuhkan waktu yang lama. Harus ekstra sabar dalam memasak rendang di rumah!