Terung biasanya diolah dengan cara digoreng. Olahan paling umum adalah terung balado dengan cita rasa pedas. Namun bagi kamu yang sedang menghindari minyak goreng, ada beberapa cara pengolahan terung yang bisa kamu jadikan pilihan, salah satunya dengan cara dipanggang.
Lima kreasi di bawah ini bisa menjadi inspirasimu, meskipun masih menggunakan minyak, minyak yang digunakan di hidangan ini adalah minyak zaitun yang jauh lebih sehat, takarannya pun tidak terlalu banyak.
Bagi penggemar pasta, pasta with grilled eggplant ini bisa kamu coba. Kamu bisa menggunakan lasagna atau jenis pasta lain untuk hidangan ini. Untuk bumbunya kamu hanya memerlukan basil, saus tomat, bawang putih, lemon, minyak zaitun dan perasan lemon. Bagi kamu pencinta makanan pedas, kamu juga bisa menambahkan bubuk cabai ke dalamnya.
Film animasi dari Pixar dan Walt Disney berjudul Ratatouille telah membuat hidangan ini menjadi terkenal. Ratatouille sebenarnya adalah hidangan sayur khas Prancis. Ada banyak kreasi dari hidangan ini. Namun bahan-bahan yang umum digunakan adalah terung, tomat, zucchini dan bawang.
Hidangan dengan cita rasa pedas ini bisa kamu buat dengan bahan yang sederhana, bahkan kamu bisa mengkreasikannya dengan versi kamu sendiri. Kamu hanya perlu memanggang potongan terung dan mengoleskannya dengan saus sambal favoritmu. Jika ingin kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis.
Sama seperti hidangan sebelumnya, bahan-bahan untuk hidangan yang satu ini juga cukup sederhana. Kamu hanya perlu mempersiapkan terung, daun basil, lada hitam, oregano, bawang putih, dried thyme dan cuka balsamik. Cukup oleskan potongan terung dengan bumbu-bumbu tadi lalu panggang hingga matang.
Tak hanya gurih, hidangan ini juga punya cita rasa pedas dan creamy. Rasa ini berasal dari penggunaan bubuk cabai, lada hitam dan keju feta di dalamnya. Agar lebih nikmat lagi kamu bisa menyajikannya dengan saus tahiti. Pembuatan saus ini juga cukup mudah, kamu hanya butuh biji wijen, garam dan sedikit minyak. Jika ingin, tambahkan juga bawang putih dan perasan lemon ke dalamnya.
Kalau selama ini kamu mengolah terung menjadi hidangan khasi Indonesia saja, gak ada salahnya untuk mencoba mengkreasikannya. Lima jenis olahan di atas bisa kamu cobain buat menu yang kamu sajikan di meja makan. Penggemar Pixad dan Disney pasti ketahuan mau nyobain yang mana dulu.