Sayur lodeh, salah satu lauk sehari-hari yang dimasak santan dan memiliki beragam isi. Di antara isian tersebut, sayur lodeh memanfaatkan kehadiran nangka muda yang empuk bila dikunyah bersama sepiring nasi putih.
Selain sayur lodeh, enam kuliner berikut ini juga dilengkapi dengan sayur nangka lho! Apakah kuliner kesukaanmu?
Sama-sama dilengkapi oleh beragam lauk, membuat banyak orang menyamakan nasi kapau dengan nasi padang. Padahal, keduanya berbeda. Perbedaan mencolok kedua nasi asal Minangkabau tersebut, yaitu kehadiran gulai nangka.
Gulai nangka pada nasi kapau termasuk isian wajib. Tekstur kuah dari gulai nangka pada nasi kapau juga tidak begitu kental, karena menggunakan santan yang minim.
Nasi penggel merupakan kuliner asal Kebumen. Kuliner ini memiliki ciri khas di mana nasi yang hendak disajikan dikepel terlebih dahulu, kemudian dibentuk bola-bola. Kenikmatan nasi penggel juga dilengkapi dengan sayur nangka.
Sayur nangka pada nasi penggel sendiri bercita rasa gurih dan sedikit manis. Pada saat memasak, sayur nangka pada nasi penggel diberi tambahan tahu goreng dan tetelan yang bikin rasa serta aromanya makin khas.
Bukan berupa sayur berkuah, sayur nangka pada nasi megono bertekstur kering yang sebelumnya telah dimasak bersama bumbu serta tambahan bunga kecombrang. Kuliner nasi yang terkadang dilengkapi juga dengan lauk seperti telur balado, ikan teri goreng, sambal dan lalapan, ini mudah dijumpai ketika kamu pelesiran ke kota Pekalongan.
Mulai dari bakwan, empal goreng hingga ayam goreng, bisa menjadi lauk dari lezatnya nasi buk khas Madura. Tak hanya lauk, lho! Nasi buk dilengkapi juga dengan beragam sayur yang meriahkan cita rasanya seperti sayur bambu dan sayur nangka.
Selain nasi uduk dan bubur ayam, ada lontong sayur yang masuk dalam daftar menu sarapan pagi. Lontong sayur di Indonesia cukup beragam, dan memiliki ciri khas di masing-masing daerah.
Apa pun perbedaan yang ada pada lontong sayur, kamu akan menemukan persamaan pada pelengkap utamannya yaitu sayur nangka.
Ngomongin sayur nangka, tidaklah lengkap jika tidak menyebut kuliner asal Yogyakarta ini. Gudeg merupakan makanan terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan serta gula kelapa, sehingga menghasilkan cita rasa manis dan gurih.
Nah, itu tadi enam kuliner daerah yang dilengkapi oleh empuknya sayur nangka. Kuliner di atas bisa dijadikan inspirasi masakan dalam mengolah nangka muda, supaya enggak melulu dibikin sayur lodeh lho.