Meski Sederhana, 10 Gulai Non Daging Ini Nikmat Sekali Dijadikan Lauk
Sebagian dari kita beranggapan jika gulai, salah satu makanan Nusantara yang terbilang 'berat'. Kenapa? Banyak orang beranggapan jika gulai identik sekali berbahan utama daging. Belum lagi penggunaan santan pada gulai yang sarat sekali akan makanan berkolesterol.
Padahal, jika mengolah santan yang dianjurkan oleh para ahli. Mengonsumsi makanan mengandung santan tidak selalu berisiko kolesterol, lho. Lagi pula, gulai enggak melulu daging guys!
Sebab itu, jika kamu kepengin menikmati gulai non daging. Mesti banget menjajal salah satu dari sepuluh gulai yang direkomendasikan berikut ini.
1. Pacri nenas sejenis gulai khas Pontianak yang berbahan dasar dari nanas. Selain gurih dan pedas, pacri nenas memiliki rasa asam sehingga menghasilkan cita rasa yang unik saat dikunyah
2. Gulai pakis berbahan dasar dari sayur pakis atau daun paku. Gulai non daging yang ini cukup populer di Sumatera Barat dan beberapa wilayah di Kalimantan
3. Dibanding olahan gulai non daging lainnya, gulai nangka muda paling akrab di lidah. Gulai ini berbahan dasar sederhana yakni potongan nangka muda
4. Selain ditumis dengan tambahan ikan teri, daun singkong nikmat sekali diolah menjadi gulai. Di beberapa daerah, malah ada yang menumbuk daun singkong terlebih dahulu sebelum dibumbu gulai
5. Kacang panjang, rebung, dan daun tangkil, beberapa isian dari gulai taboh. Gulai asal Lampung ini dilengkapi pula dengan ikan laut atau ikan air sungai
6. Gulai jariang tak lain adalah sebutan gulai jengkol yang sering diucapkan oleh masyarakat Minangkabau. Gulai jengkol enggak kalah nikmat dari jengkol balado, lho
7. Labu siam atau jipang, juga bisa dijadikan gulai! Kamu hanya perlu mengirisnya tipis-tipis memanjang atau memotong dadu
8. Bila di gulai taboh, rebung dikombinasikan dengan bahan lainnya. Gulai rebung hanya memanfaatkan renyahnya rebung saja
9. Ternyata tidak hanya nanas, pisang pun dapat dijadikan sebagai gulai. Pisang yang dipilih umumnya yang masih muda. Gulai pisang sendiri cukup populer di Sumatera
10. Ngomongin soal gulai non daging, rasanya kita tidak boleh melupakan nikmatnya dari gulai tempe. Apalagi bahan baku yang diperlukan juga cukup terjangkau yakni tempe
Nah, itu tadi sepuluh gulai non daging yang nikmat sekali dijadikan sebagai lauk. Enggak melulu daging, kan? Ada sedikit tips buat kamu yang kepengin mengonsumsi makanan bersantan tapi takut kolesterol, yaitu dengan mengimbangi konsumsi buah-buahan segar atau menikmati secangkir teh herbal untuk menetralisir.
