Siapa bilang kalau jadi vegan pasti gak bisa makan enak? Kamu bisa tetap makan "junkfood" tapi dengan bahan-bahan pengganti daging kok.
Seorang pria asal Inggris, Gaz Oakley, membagikan resep versi vegan dari makanan-makanan yang biasanya menggunakan daging seperti burger, pizza, bahkan steak, lewat akun YouTube "avantgardevegan".
Bahkan, sebuah penerbit di Inggris tertarik untuk membantu Gaz menerbitkan buku resepnya sendiri!
Burger biasanya memakai patty yang terbuat dari daging sapi atau ayam. Kalau melihat footage dari video ini sekilas, kamu juga pasti mengira ini terbuat dari daging, kan?
Padahal semua bahan yang dipakai murni sayuran, termasuk kaldu dan penyedap rasanya dari jamur. Jadi, kamu gak perlu takut gemuk, meski makan burger banyak sekali pun.
Secara harviah,"meatball" berarti "bola daging". Tapi makanan yang satu ini jelas tidak memakai daging karena makanan vegetarian. Bola-bola ini dibuat dari tofu atau tahu yang dicampur tepung.
Bahan yang digunakan bisa terbilang murah dan bikinnya pun gampang. Kalau kamu pengin bikin sendiri di rumah, bisa langsung buka channel YouTube-nya. Di situ juga dicantumkan website untuk detail bahan-bahan dan langkah membuatnya.
Untuk kamu yang gak doyan sayur, yakin nih gak mau cobain makanan ini? Biar pun terbuat dari sayur, penampilan hot dogs buatan Gaz Oakley bikin perut keroncongan, ya?
Untuk mengganti daging, Gaz memakai aneka jamur termasuk untuk kaldunya. Jamur memang terkenal sebagai bahan subtitute daging karena punya "umami".
Katsu punya banyak jenis, walau identik dengan daging ayam alias chicken katsu. Untuk para vegan, daging ayam bisa diganti dengan berbagai macam sayur. Misalnya terong, jamur, wortel, dan lain sebagainya.
Selama racikan tepung yang kamu pakai rasanya pas, mau menggunakan bahan apapun pasti juga ikut enak. Apalagi kalau ada tambahan bumbu kari Jepang, beuhhh makin mantap!
Biar ada rasa lautnya, "fish" & chips khusus vegeterarian ini menggunakan lembaran nori yang biasa ada di sushi. Sedangkan, untuk pengganti ikan Gaz menggunakan tofu.
Sajian ini makin istimewa karena ada homemade tomato sauce yang pasti sehat karena gak pakai bahan pengawet.
Siapa bilang vegetarian gak bisa makan steak? Nih, buktinya ada steak yang terbuat dari sayur. Penampilan, rasa, dan teksturnya mirip patty steak dari daging. Kalau kamu malas bikin sendiri, sudah banyak rumah makan vegan yang menjual menu serupa kok.
Coklat memang jenis tumbuh-tumbuhan, tapi mayoritas campuran coklat mengandung protein hewan yang berasal dari susu sapi. Jadi chocolate bar yang di jual di swalayan jelas gak bisa dikonsumsi para vegetarian.
Seakan paham dengan persoalan tersebut, Gaz Oakley membagikan resep chocolate bar yang gluten free dengan rasa yang gak kalah enak. Yuk coba bikin!
Nah, yang gak vegetarian jadi ikutan ngiler, kan?