7 Makanan Tradisional Vietnam Paling Enak Selain Pho
Sekarang ini, Vietnam jadi salah satu destinasi favorit di Asia Tenggara. Kekayaan budaya dan kecantikan panorama alam yang ada di Vietnam menjadi alasan bagi traveller untuk kembali menghabiskan waktu liburan di negara tersebut.
Vietnam bukan hanya terkenal dengan masakannya yang sehat dan menggugah selera seperti banh mi (sandwich ala Vietnam) dan pho (mie dengan irisan daging sapi). Namun, Vietnam juga terkenal dengan aneka kue tradisionalnya dengan rasa otentik dan lezat, yang kebanyakan berupa dumpling dan kue-kue yang dikukus yang menyehatkan.
Istilah ‘banh’ memiliki arti roti atau kue. Jadi semua jenis roti dan kue di Vietnam akan diberi tambahan kata ‘banh’ didepannya. Jika kamu akan berlibur ke Vietnam, makanan tradisional berikut bisa dimasukkan dalam daftar wisata kulinermu ya.
Banh Xeo
Banh Xeo merupakan salah satu makanan tradisional Vietnam yang sangat populer, bahkan sampai direkomendasikan di buku resep dan blog pribadi Anthony Bourdain, Celebrity Chef dari Amerika yang mendunia itu lho. Banh Xeo adalah sejenis omelet yang kaya rasa dengan isian tumisan udang, bawang Bombay, sedikit daging babi dan taoge.
Kamu bisa menikmati omelet ini dengan dicelup dalam saus ikan dan dibungkus dengan daun selada atau daun shiso sejenis rumpun daun mint atau disebut ‘wanshui’ yang kadang ditemukan di Chinese food.
Banh Khot
Banh khot adalah pancake mini dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan bumbu sehingga menghasilkan pancake dengan rasa gurih, garing dan renyah. Kamu bisa ketagihan dengan kue yang satu ini.
Toppingnya adalah udang dan sedikit irisan daun bawang. Kue ini akan disajikan bersama dengan saus ikan yang pedas dan sayuran segar khas makanan Vietnam.
Bo La Lot
Bo La Lot ini makanan tradisional Vietnam yang super unik. Ba La Lot sendiri artinya adalah daging gulung daun sirih. Heran ya? Ternyata daun sirih aman untuk dimakan dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan lho. Ba La Lot merupakan cincangan daging berbumbu yang digulung dengan daun sirih dan dipanggang sampai daun sirih matang dan kecoklatan. Pengen nyoba?
Banh Cuon
Kue tradisional yang satu ini cukup unik dan lezat dengan kulit transparan. Kulit kue ini terbuat dari fermentasi tepung beras. Isiannya adalah daging babi berbumbu, potongan jamur, kemudian dikukus. Cara penyajiannya, kue ini akan ditaburi dengan bawang merah goreng yang krispi dan dilengkapi dengan saus ikan khas Vietnam dan sayuran segar.
Banh Bot Loc
Banh Bot Loc ini adalah dumpling yang terbaik dari kota Hue, Vietnam Utara Tengah. Namun sekarang, kamu bisa menemukan kue tradisional ini di banyak kota di seluruh Vietnam. Khususnya di pasar tradisional atau area food street.
Kue ini seperti hakau, dengan isian tumisan udang dan daging babi panggang, digulung dengan kulit hakau yang transparan, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang. Biasanya kue ini dilengkapi dengan saus khas Vietnam yang sangat pas mantap sebagai cocolan kue tradisional ini.
Keo Chi
Sekilas camilan ini seperti harum manis atau rambut nenek ya. Tapi, bahan dasar helaian halus itu bukan gula lho, melainkan serutan memanjang kelapa muda. Unik ya!
Camilan ini sering disebut dengan ‘stretchy candy’ karena adanya cairan caramel yang akan memanjang jika ditarik. Cara menyajikannya, serutan kelapa akan diletakkan diatas lembaran kulit dari beras yang teksturnya sangat lentur, tidak renyah seperti pada harum manis. Kemudian disiram dengan susu kental manis, ditaburi dengan kacang cincang dan gula caramel, terus dilipat seperti martabak manis.
Xoi
Xoi ini mirip dengan ketan susu di Indonesia. Bedanya, camilan ini akan disiram dengan santan kental yang telah dimasak dengan gula, bukan susu kental manis dan tidak berwarna putih saja, tetapi bisa berwarna warni seperti camilan rainbow yang kekinian. Xoi terbuat dari beras ketan yang dimasak sampai matang, kemudian ditaburi dengan kelapa parut dan disiram dengan santal kental yang manis. Kamu bisa menemukan camilan ini di pusat perbelanjaan oleh-oleh khas Vietnam atau pasar Ben Thanh.
Sudah di-list makanan tradisional mana yang pengen kamu coba di Vietnam? Yuk, segera ditulis!