9 Fakta Skyr, Keju Asal Islandia yang Mirip Yoghurt Yunani
Islandia adalah salah satu negara Skandinavia yang mempunyai kebudayaan unik dan makanan tradisional yang masih terjaga kekhasannya. Penduduk berusaha mempertahankan berbagai tradisi yang telah ada yang diturunkan secara turun-temurun. Salah satu makanan khas Islandia yang masih populer hingga sekarang adalah skyr.
Makanan ini telah ada sejak 1.100 tahun yang lalu. Banyak yang menjadikan skyr sebagai tambahan berbagai menu, seperti outmeal, topping pancake, kue, pudding, hingga ditambahkan dengan berbagai buah segar. Skyr mempunyai rasa susu yang sedikit asam, namun juga terdapat rasa manis didalamnya.
Berikut sembilan fakta skyr, keju asal Islandia yang berbentuk seperti yoghurt Yunani.
1. Skyr merupakan salah satu produk olahan susu asal Islandia yang menjadi makanan khas negara tersebut
2. Selama kurun waktu lebih dari seribu tahun, makanan tradisional Islandia ini sudah menjadi bagian dari masakan asal negara ini
3. Makanan ini memang mempunyai konsistensi seperti yoghurt, namun rasanya jauh lebih ringan dan lembut
4. Meskipun mempunyai kesamaan bentuk dengan yoghurt Yunani, secara teknis skyr merupakan makanan sejenis keju
5. Saat proses pasteurisasi susu skim, skyr mengandung kultur bakteri yang hanya ada di negara ini
6. Skyr mempunyai tingkat kalori yang rendah tetapi tinggi protein, serta mengandung vitamin dan mineral penting
7. Memproduksi skyr membutuhkan susu tiga hingga empat kali lebih banyak daripada pembuatan yoghurt, lho
8. Skyr adalah produk alami bebas lemak, meskipun terkadang krim ditambahkan selama proses pembuatan dan meningkatkan kandungan lemaknya
9. Umumnya, skyr dihidangkan dalam kondisi dingin. Makanan ini juga mempunyai banyak varian rasa, seperti aneka buah beri, mangga, vanila, hingga kue lemon
Skyr adalah salah satu makanan yang menjadi kebanggan negara Islandia. Meskipun sudah sangat lama menjadi makanan tradisional, namun penduduk tetap mempertahankannya dan membuat makanan ini dengan varian rasa yang lezat. Tertarik mencoba?
