10 Tips Membuat Otak-Otak Goreng, Makin Enak dan Kenyal

Pilih daging ikan yang segar supaya hasilnya maksimal

semangkuk otak-otak goreng (freepik.com/jcomp)

24 September 2023

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Indonesia memiliki banyak sekali jajanan unik dengan bahan-bahan simpel yang menggugah selera. Salah satunya adalah otak-otak goreng. Makanan ini hampir populer di berbagai wilayah karena memiliki cita rasa yang unik. Sejian tersebut cenderung kenyal, tetapi ada rasa ikan yang cukup pekat di dalamnya. Santapan tersebut juga kerap dinikmati bersama saus sambal atau cocolan favorit lainnya.

Selain membelinya di luar, otak-otak goreng juga bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan cukup sederhana. Namun, untuk menghasilkan otak-otak goreng yang enak dan kenyal maksimal, kamu bisa menyimak sepuluh tips membuat otak-otak goreng yang tertera berikut ini.

1. Pastikan rasio bahan-bahan yang digunakan sudah sesuai dengan resep yang kamu pakai agar hasilnya maksimal

bahan masakan dari telur dan tepung (pexels.com/Klaus Nielsen)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

10 Tips Membuat Otak-Otak Goreng, Makin Enak dan Kenyal

1. Pastikan rasio bahan-bahan yang digunakan sudah sesuai dengan resep yang kamu pakai agar hasilnya maksimal

2. Jenis ikan yang digunakan dalam resep otak-otak adalah ikan tenggiri. Tetapi, kamu bisa berkreasi dengan ikan berdaging putih lainnya

3. Haluskan ikan pakai blender atau food processor agar jadi lebih halus dan lembut. Serta bisa mempersingkat proses memasak

4. Ikan yang hendak dihaluskan bisa digunakan saat suhunya masih dingin (bukan beku), agar teksturnya jadi lebih berasa maksimal

5. Bila ingin menambah rasa daging supaya lebih intens, kamu juga bisa menambahkan sedikit udang sebagai pendamping ikan

Editor’s picks

6. Jika adonan terlalu lengket, kamu bisa meng-handle adonan pakai sedikit tepung sagu atau minyak

7. Kamu bisa mengukus adonan otak-otak terlebih dahulu supaya menghasilkan santapan yang kenyal di bagian dalam

8. Kalau enggan repot, kamu juga bisa merebus adonan otak-otak sebentar saja untuk memperoleh sajian yang lebih set

9. Selain itu, kamu juga bisa langsung menggoreng adonan yang sudah dibentuk. Pastikan adonan sudah pas biar gak pecah saat digoreng

Rekomendasi Artikel

5 Tips Memasak Brokoli, agar Tak Bau Langu dan Rasanya Tak Pahit

5 Teko Teh Terbaik dari Segi Bahan, Teman Pas untuk Spill The Tea!

5 Tanda Mentega Sudah Tak Bisa Digunakan, Kualitasnya Buruk!

5 Menu Sarapan yang Bisa Dibekukan, Gak Perlu Masak Tiap Hari!

5 Kesalahan Umum dalam Membuat Sashimi, Pernah Melakukannya?

5 Fakta Ceylon Tea, Teh dari Sri Lanka dengan Rasa yang Pekat

5 Tanda Buah Kurma yang Sudah Tak Layak Konsumsi, Jangan Keliru!

5 Bahan Rahasia Membuat Cupcake dan Muffin yang Moist, Gak Seret

4 Jenis Rujak Paling Populer di Asia selain dari Indonesia

Resep Bakso Kasar Khas Malang, Dagingnya Berasa Pol!

Penyebab dan Cara Mengatasi Kulit Berminyak saat Hamil

7 Makanan Pereda Stres untuk Ibu Hamil

9 Artis Korea yang Langsung Hamil di Tahun Pertama Pernikahan

Hadir di GIIAS Surabaya 2023, ini 3 Mobil Hyundai yang Baru Rilis

5 Pasangan Zodiak yang Tetap Langgeng Meski Diterpa Banyak Masalah

7 Hal Menarik di Fashion Show Gucci Spring/Summer 2024