Bahaya, Ini Fakta di Balik Aturan "Belum Lima Menit" Makanan Jatuh!

01 Apr 2018, 20:30 WIB

sciencedump.com

"Ups, jatuh!"
"Belum lima menit, gak apa-apa kok, makan aja."

Kita semua pasti gak asing lagi dengan kalimat "belum lima menit" yang terkenal gara-gara iklan sebuah produk pembersih lantai. Konon, menurut iklan tersebut, produk pembersih lantainya mampu mematikan kuman dan bakteri dengan maksimal. Sehingga kita gak perlu khawatir kuman dan bakteri berpindah dari lantai ke makanan yang telah jatuh di lantai.

Pertanyaannya: "Benar gak sih, aturan 'belum lima menit' itu aman diterapkan buat kesehatan?"

1. Kuman dan bakteri hanya membutuhkan waktu secepat ini untuk berpindah tempat!

Eksperimen yang dilakukan Robyn Miranda dan Donald Schaffner dari Rutgers University, New Jersey, ternyata berkata sebaliknya. Kedua peneliti ini menguji permen, semangka, serta roti yang dilapisi butter dan yang tidak.

Makanan-makanan ini dijatuhkan ke lantai yang permukaannya telah dilapisi dengan enterorobacter aerogenes. Dalam eksperimen tersebut, bahan-bahan lantai yang digunakan juga berbeda-beda, antara lain stainless steel, keramik, kayu, dan karpet.

2. Faktanya mengejutkan, kuman berpindah dalam hitungan detik

Dalam eksperimen tersebut, para peneliti menerapkan beberapa rentangan waktu, mulai dari kurang dari semenit hingga lima menit. Setelah makanan dijatuhkan, jumlah bakteri yang menempel di permukaan makanan dihitung.

Ternyata gak perlu waktu lima menit bagi bakteri untuk berpindah dari lantai ke makanan. Cuma butuh waktu kurang dari satu detik!

2. Makanan basah vs makanan kering, mana yang lebih cepat terkontaminasi?

Antara makanan basah dan makanan kering, ternyata punya perbedaan, lho. Makanan basah, seperti semangka dan roti yang berlapis butter, lebih cepat terkontaminasi bakteri, dibandingkan permen dan roti yang tidak dilapisi butter. Meski sama-sama cepatnya, tetapi berpindahnya bakteri juga tergantung jenis permukaan lantai.

Nah, dengan adanya eksperimen ini, segera buang makananmu yang jatuh ke lantai karena ternyata aturan "belum lima menit" itu sangat berbahaya untuk kesehatanmu.