Cara Bikin Adonan Pasta, Dijamin Mudah Dibuat dan Enak

Bahan:

• 4 butir telur besar 
• 2 ½ cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam

Tanpa memakai wadah, taruh tepung di atas talenan besar atau di tempat datar yang bersih. Buatlah lubang sumur di tengah tepung seperti gunung berapi. Tambahkan telur di tengahnya lalu taburkan garam dan minyak zaitun.

Oh ya, kalau kamu gak mau berserakan, boleh juga pakai mixer atau food processor, ya.

Gunakan garpu untuk mulai mengocok telur berada di tempatnya. Kemudian mulai secara perlahan gabungkan beberapa tepung di sekitarnya ke dalam kocokkan telur, campurkan semua bahan terigu dan telur sampai menjadi adonan yang bagus. Jika kurang terigu boleh ditambahkan lagi. Dan gunakan tangan untuk merapikan kembali adonannya hingga bisa berbentuk.

Uleni adonan selama 10 menit atau sampai adonan halus dan elastis, taburkan sedikit tepung tambahan pada talenan jika perlu untuk mencegah lengket. Bentuklah adonan menjadi bola dengan tangan, simpan dalam wadah dan bungkus rapat dengan bungkus plastik. Biarkan adonan beristirahat pada suhu kamar selama 30 menit.

Kemudian, giling adonan pasta ke gilingan halus atau bisa juga di rol.

Lalu, baru deh langsung dibentuk mie atau dengan cara memotong-motong memanjang dengan pisau.

Pakai alat seperti pisau ujungnya untuk membentuk kerang seperti gambar di atas

Adonan dipotong-potong persegi. Lalu bentuklah adonan pakai tongkat kecil seperti sumpit dan beralaskan kasar. Lihat contoh gambar diatas. Atau bisa pakai garpu dengan cara ditekankan di adonan menyerupai garis-garisan, setelah itu baru digulung.

Adonan dipotong persegi panjang memakai rader. Lalu dipotong lagi berbentuk persegi. Pastikan di setiap sisi bergerigi karena potongan dari rader. Kalau mau tengahnya bisa diisi dengan potongan keju, daging dan lainnya.

Rebus adonan pasta di air mendidih yang sudah diberi garam secukupnya. Masak selama 1-5 menit tergantung ketebalan pasta, jangan terlalu lama. Angkat dan tiriskan.

Setelah pasta dibuat, segeralah gunakan pasta untuk membuat sajian makanan sesuai selera kamu. 

Bisa juga sisa adonan pasta yang masih banyak disimpan di freezer sampai dua hari tapi adonan pasta yang sebelum direbus, ya.

Selamat memasak!