Rumput laut merupakan salah satu bahan makanan yang sering ditemukan pada beberapa menu. Meski eksistensinya di Indonesia cenderung sebagai bahan untuk menu manis, namun rumput laut di luar negeri justru dimanfaatkan dan disajikan untuk beragam olahan, termasuk yang manis sekalipun.
Maka proses pengolahannya juga harus tepat dan sesuai. Dilansir dari Great British Chefs dan Huffpos, berikut lima cara mengolah rumput laut dengan benar.
Untuk mendapatkan cita rasa rumput laut yang maksimal, sudah tentu proses pemilihannya juga harus diperhatikan. Rumput laut yang berkualitas tentu saja harus memiliki beberapa hal, beberapa diantaranya adalah teksturnya masih kaku dan aromanya tak berbau.
Pilih lah rumput laut yang masih memiliki aroma segar dan sebaiknya membeli rumput laut yang belum diproses atau yang masih berwarna hijau.
Mencuci rumput laut merupakan salah satu cara untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang menempel di permukaannya. Cuci lah di bawah air mengalir dan pastikan hingga semua kotoran yang ada telah bersih.
Disarankan untuk menggunakan saringan saat mencuci agar memudahkan dalam proses pencucian.
Tidak disarankan untuk merebus rumput laut terlalu lama karena dikhawatirkan akan merusak tekstur yang ada.
Oleh sebab itu, disarankan untuk hanya merebusnya selama dua menit saja. Selain itu, masukan lah rumput laut saat air yang ada sudah mendidih.
Setelah melalui proses perebusan, hal selanjutnya yang dapat dilakukan adalah dengan cara mencucinya di bawah air mengalir terlebih dahulu. Setelah itu, rendamlah rumput laut tersebut ke dalam air dingin selama kurang lebih lima menit.
Fungsi perendaman dengan air dingin adalah untuk menghentikan proses pemasakan yang ada sehingga tekstur dari rumput laut tetap terjaga penuh.
Setelah merendam rumput laut ke dalam air dingin, kamu dapat meniriskan terlebih dahulu hingga benar-benar kering. Setelah itu, kamu dapat masukan rumput laut ke dalam kulkas selama kurang lebih lima menit.
Selain untuk menjaga tekstur dari rumput laut, namun juga untuk memberikan efek dingin dan segar. Setelah itu, rumput laut pun siap diolah.
Nah itulah lima cara mengolah rumput laut yang tepat dan mudah dan bisa kamu terapkan. Sangat mudah dan praktis, ya?
Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.