5 Dessert ala Pakistan yang Cocok Disajikan Selama Bulan Ramadan
Berbuka puasa selalu jadi momen favorit semua orang dalam satu hari. Selain bisa mengisi perut setelah seharian tidak makan apa pun, hidangan menu buka puasa tidak pernah gagal membuat kita ketagihan.
Di Indonesia, kolak jadi bintang utama selama Ramadan. Rasanya yang manis, cukup untuk mengisi ulang energi yang hilang seharian.
Tapi kalau kamu bosan makan kolak, dessert khas Pakistan mungkin bisa jadi selingan yang menyenangkan. Jadi seenak apa sih dessert-dessert ini? Berikut jawabannya!
1. Sheer Khurma
Dibuka dengan dessert favorit orang Pakistan, sheer khurma adalah dessert istimewa yang hanya disajikan di moment istimewa, termasuk bulan suci Ramadan. Sheer khurma adalah puding yang terbuat dari campuran beras, kacang-kacangan, dan kurma yang diolah dengan susu hingga mengental.
Waktu terbaik untuk menikmati sheer kurma adalah saat suhunya masih panas, karena rasanya akan lebih gurih dan manis.
2. Gajar Ka Halwa
Gajar ka halwa juga merupakan dessert berbentuk puding. Bedanya dengan sheer khurma, puding satu ini terbuat dari wortel. Memiliki warna yang cerah, gajar ka halwa memang terbuat dari parutan wortel, ditambahkan gula, kacang, dan tentu saja susu.
Makanan ini sangat-sangat populer di seantero Pakistan, dan sering disajikan dengan cacahan kacang mete di atasnya.
3. Jalebi
Salah satu hal yang dirindukan oleh orang Pakistan saat merantau ke luar negeri adalah mencicipi manisnya jalebi. Terbuat dari tepung yang dibentuk melingkar, jalebi yang digoreng nantinya akan direndam oleh air gula sehingga rasanya jadi sangat manis. Di Pakistan, jalebi ini adalah jajanan favorit anak-anak.
4. Lab e Shireen
Sekilas, lab e shireen mirip dengan sop buah dengan tampilan yang lebih meriah. Tapi makanan ini tidak sama lho dengan sop buah. Lab e shireen terbuat dari jeli dan mie warna-warni, potongan buah, tepung jagung, dan kuah susu. Lab e shireen paling banyak disajikan saat pesta, terutama pesta pernikahan.
5. Rabri Kheer
Satu lagi dessert favorit Pakistan yaitu rabri kheer. Makanan ini adalah potongan susu yang dimasak hingga mengental, diberi tambahan kunyit dan gula yang membuat rasanya asam dan manis. Tidak hanya itu, tidak jarang adonanya diberi tambahan nasi dan taburan almond. Rabri kheer biasanya disajikan bersama pancake atau jalebi, dan merupakan salah satu dessert tradisional ala Pakistan.
Kebanyakan dessert Pakistan terbuat dari susu ditambah rempah seperti kuyit dan nasi sebagai bahan utamanya. Meski kedengarannya aneh, tapi rasanya enggak kalah kok dengan kolak favorit kita!
