5 Dessert untuk Merayakan Tahun Baru Imlek, Suasana Kian Semarak!

Ba bao fan adalah beras ketan yang dikukus dengan lemak babi, gula, dan berbagai biji-bijian warna-warni. Mulai dari biji teratai, kurma merah, kayu manis, ceri madu, melon musim dingin madu, hingga potongan buah prem.

Menurut kepercayaan Tionghoa, ba bao fan melambangkan kemakmuran serta kekayaan. Puding yang sudah matang, lalu disajikan dalam keadaan dingin lengkap dengan sirup gula untuk menambahkan rasa manis pada puding.

Kalau pernah makan ronde, tangyuan ini persis banget sama ronde yang pernah kamu makan. Terbuat dari tepung beras, tang yuan diisi kacang tanah yang ditumbuk sebelum dibentuk bulat. Adonan yang sudah jadi kemudian direbus sampai matang dan disajikan dengan air gula yang hangat.

Meski sederhana, tang yuan merupakan dessert Imlek paling populer. Biasanya dessert ini disantap saat Festival Lentera yang diselenggarakan pada hari terakhir perayaan Imlek.

Fa gao atau kue bolu kukus menjadi dessert selanjutnya yang dinikmati oleh banyak orang selama merayakan Tahun Baru Imlek. Dalam Bahasa Mandarin, 发糕 (fāgāo), memiliki pengucapan yang mirip dengan keberuntungan (发财). Makanya, orang Tionghoa percaya kalau menyantap kue ini selama Imlek dapat membawa keberuntungan.

Kue ini terbuat dari tepung beras dengan campuran arak beras yang memberikan aroma khas pada kue. Sama seperti kue bolu kukus, permukaan kue ini akan retak menjadi empat bagian. Menurut kepercayaan orang Tionghoa, semakin besar retakan pada kue, maka semakin baik juga keberuntungan yang akan didapatkan di tahun mendatang. 

Kalau dessert satu ini sepertinya orang Indonesia sudah gak asing lagi, deh. Nian gao alias kue keranjang merupakan makanan yang wajib ada saat Imlek. Hal itu juga berlaku kalau kamu merayakan Imlek di Vietnam.

Nian gao ( 年糕) dalam Bahasa Mandarin memiliki pengucapan yang mirip dengan kalimat "Tahun yang lebih tinggi" dalam Bahasa Mandarin. Mengkonsumsi nian gao selama Imlek diharapkan dapat membuat tahun selanjutnya lebih baik.

Nian gao terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula merah. Rasanya manis dan legit dengan tekstur kenyal.

Selain nian gao, jian dui juga jadi salah satu cemilan Imlek yang gak asing lagi buat orang Indonesia. Jian dui alias onde-onde juga sangat populer di Indonesia. Bedanya, kalau onde-onde diisi dengan kacang hijau, jian dui diberi isian kacang merah.

Kue terbuat dari tepung ketan, adonan jian dui lalu diisi pasta kacang merah sebelum dibulatkan dan diberi taburan biji wijen. Adonan kemudian digoreng sampai warnanya kuning keemasan. 

Kamu yang suka camilan manis, mencicipi berbagai jenis dessert pasti jadi momen favorit selama Tahun Baru Imlek. Gak cuma manis, dessert di atas juga merupakan simbol harapan untuk menjalani tahun yang lebih baik dari sebelumnya, lho!