Comscore Tracker

7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek 

Isian juga bisa mempengaruhi kulit pastel, lho

Dari beberapa jenis gorengan, pastel merupakan salah satu jenis yang disukai banyak orang. Namun, sebagian orang lebih senang membeli pastel daripada membuatnya sendiri. 

Kalau membuat sendiri, biasanya kulit pastel lebih mudah robek atau rusak. Nah, sekarang gak lagi, beberapa tips berikut ini akan membantumu membuat kulit pastel yang renyah dan gak mudah rusak.

1. Gunakan takaran yang tepat

7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek youtube.com/cooklikekayka

Hal pertama yang harus diperhatikan adalah takaran adonannya. Sebab, takaran adonan menentukan kulit pastel yang terlalu tipis atau terlalu tebal.

Disarankan pula mencampur adonan dengan air hangat. Sehingga kulit pastel bisa menjadi renyah dan berpori. 

2. Buat adonan secara bertahap

7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek youtube.com/cooklikekayka

Untuk membuat adonan kulit pastel, kita perlu mencampurkan beberapa bahan. Setelah itu, masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga adonan menjadi berbulir. 

3. Uleni secara perlahan

7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek flatbreadgrill.com

Saat membuat kulit pastel, sebaiknya uleni secara perlahan. Hindari menguleni pastel terlalu keras seperti membuat roti. Hal itu akan membuat kulit pastel jadi gak renyah dan cenderung lembek. 

4. Pipihkan adonan dengan benar

7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek weekendbakery.com

Supaya kulit pastel menjadi renyah dan gak mudah robek, perhatikan cara memipihkan adonannya. Pastikan adonan kulit pastel dipipihkan hingga halus dengan rolling pin.

Kalau belum halus, kamu bisa melipatnya kembali dan pipihkan lagi beberapa kali hingga halus. 

Baca Juga: 10 Tips Memasak Pempek yang Kenyal dan Gak Keras, Rasanya pun Enak

5. Gunakan isian yang kering

7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek youtube.com/cooklikekayka

Setelah berhasil membuat kulit pastel, pastikan menggunakan bahan isian yang sudah kering dan dingin.

Jika menggunakan isian yang masih basah, kulit pastel jadi lembek. Terutama jika menggunakan isian yang panas, maka uapnya akan membuat adonan jadi basah. 

6. Goreng dengan cara yang tepat

7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek youtube.com/cooklikekayka

Kamu bisa menggunakan dua cara. Pertama, sirami pastel dengan minyak saat digoreng. Hal ini akan membuat kulit pastel mengembang dan tampilannya lebih menarik.  

Cara kedua, goreng dengan minyak yang banyak hingga setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan simpan di dalam freezer. Goreng kembali dengan minyak panas hingga matang dan renyah.

7. Tiriskan dua kali

7 Tips Membuat Kulit Pastel yang Renyah dan Gak Mudah Robek youtube.com/cooklikekayka

Setelah pastel matang, sebaiknya tiriskan hingga minyak benar-benar turun semua. Setelah itu, pindahkan pastel ke atas tisu peniris supaya bisa menyerap minyak lebih baik. Pastel buatanmu jadi renyah dan enak.

Itulah beberapa tips membuat kulit pastel yang renyah. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!

Baca Juga: 10 Tips Memasak Perkedel Kentang yang Enak dan Gak Mudah Ambyar

yummy-banner

Topic:

  • Dhiya Awlia Azzahra
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya