5 Fakta Rendang Khas Minangkabau yang Harus Kamu Tahu
Siapa tak tahu rendang, yang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sudah mendunia. Berasal dari ranah Minangkabau atau yang daerahnya sekarang dikenal sebagai provinsi Sumatera Barat, rendang sudah menjadi ikon untuk makanan khas di rumah makan Padang.
Tapi, ada beberapa hal yang penting perihal fakta rendang, yang sebenarnya sangat mendasar namun cukup menarik untuk diketahui oleh orang awam, terutama yang bukan berasal dari Sumatera Barat.
1. Rendang itu cara memasak, bukan nama makanan
Sebenarnya, rendang bukanlah nama untuk satu jenis makanan. Rendang bukan seperti mpek-mpek Palembang, soto betawi, rujak cingur dan lain sebagainya yang memang jelas spesifikasi fisiknya.
Rendang juga bukan hanya daging, melainkan juga ada rendang telur, rendang ikan, beras rendang, dan lain-lain. Artinya, rendang adalah sebuah metode memasak khas Minangkabau dengan berbagai bahan terperinci yang dibutuhkan.
Oleh karena itu, jangan heran bila di Sumatera Barat akan banyak ditemukan makanan berbahan selain daging yang juga disebut rendang. Dan, di Sumatera Barat, rendang yang merupakan metode disebut dengan istilah “marandang'.