5 Fakta Roti Gambang, Kudapan Jadul Adaptasi Sarapan Belanda
Roti gambang merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang asalnya dari adaptasi roti yang menjadi sarapan para noni zaman pendudukan Belanda. Roti gambang kurang lebih sama seperti roti pada umumnya hanya saja roti ini tidak terlalu manis dan cenderung berempah. Sayangnya, kue ini sudah mulai langka dan jarang dijumpai lagi. Ingin tahu lebih lanjut serba-serbi dari roti gambang? Simak artikel berikut, ya!
1. Roti gambang, roti hasil adaptasi dari Belanda
Roti gambang berwarna cokelat dengan tekstur yang tidak seempuk roti dan ada taburan wijen di dalamnya. Warna cokelatnya didapat dari gula merah di dalam adonannya.
Alih-alih menggunakan gula pasir, roti gambang menggunakan gula merah sehingga rasa dari roti gambang tidak terlalu mendominasi. Untuk aroma roti gambang lebih dominan kayu manis.