Resep Roti Gambang Khas Betawi yang Simpel dan Enak Banget!
Roti gambang merupakan salah satu roti khas Betawi yang sudah terkenal. Kini keberadaan roti gambang mulai jarang ditemui karena munculnya beragam makanan yang berpenampilan lebih menarik dan lebih nikmat. Sudah jarang menemukan penjualan roti gambang, kamu perlu untuk membuatnya sendiri. Proses pembuatannya pun sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Nah berikut resep membuat roti gambang!
1. Bahan 'A' yang perlu disiapkan
- 250 gr gula merah
- 175 ml air
2. Bahan 'B' yang perlu disiapkan
- 375 gr tepung terigu protein sedang
- 125 gr tepung panir
- 25 gr susu bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh vanili
3. Campurkan bahan 'A' dan 'B'
Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah rebus bahan A hingga gula larut. Setelah itu angkat dan saring. Kemudian dinginkan dalam suhu ruangan.
Untuk bahan B, kamu perlu untuk mencampur semua bahan kering kemudian masukkan kuning telur. Campurkan bahan A ke dalam bahan B dan uleni adonan menggunakan tangan hingga tercampur rata. Masukan butter kemudian uleni kembali hingga tercampur dengan bahan lainnya.
4. Pembuatan adonan
Selelah semua bahan telah tercampur rata, bulatkan adonan. Adonan yang telah dibulatkan kemudian ditutup dan didiamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.
Langkah selanjutnya adalah timbang adonan sebanyak 75 gr, pipihkan lalu gulung memanjang hingga bentuk bulat lonjong. Adonan yang telah terbentuk tersebut kemudian ditata di atas loyang datar yang sudah dialasi baking paper. Beri sedikit jarak antar adonan.
5. Cara penyajian
Adonan yang telah diletakan di atas loyang datar kemudian diolesi permukaan roti dengan sedikit air. Selanjutnya taburi dengan sedikit wijen. Panggang dalam oven panas bersuhu 160°c selama 25 hingga 30 menit. Setelah matang, roti telah siap untuk disajikan.
Nah itulah resep membuat roti gambang. Mudah banget kan? Dari pada susah mencari tempat yang menjualnya, kamu boleh mencobanya di rumah.
