Gak Cuma Matcha, Ini Lho 8 Jenis Teh Hijau Khas Jepang
Kita semua tahu soal kecintaan masyarakat Jepang akan teh hijau, begitu juga dengan manfaatnya. Daun teh yang digunakan sangat unik jika dibandingkan dengan jenis teh lainnya. Mereka biasanya langsung memproses daun teh tepat setelah dipanen. Hal ini dilakukan untuk menjaga kadar antioksidan serta aroma khas daun teh.
Banyak studi yang menjelaskan mengenai manfaat teh hijau Jepang. Mulai dari kandungan antioksidan yang tinggi, aroma yang menenangkan hingga elemen L-theanine yang memiliki efek psikoaktif dan dapat mengurangi ketegangan dan meningkatkan suasana hati.
Di luar Jepang, teh hijau ini sering dikenal dengan sebutan ocha yang berarti “teh” dalam bahasa Jepang. Tetapi kamu tahu gak, sebenarnya teh hijau punya banyak jenis?
Di bawah ini adalah jenis-jenis teh hijau yang akan sering kamu temui di Jepang. Coba lihat yuk, kamu sudah kenali yang mana saja.
1. Matcha
Jenis teh hijau ini adalah yang paling populer di luar Jepang, tetapi di dalam negeri ia kalah popularitasnya dengan sencha. Matcha adalah jenis teh hijau bubuk yang digunakan dalam sadou atau upacara minum teh di Jepang.
Matcha punya rasa dan aroma yang khas karena ia diambil dari daun teh dengan kualitas paling tinggi. Sebelum ia dipanen, daun teh yang akan dibuat untuk matcha dijaga agar tidak terlalu terkena paparan sinar matahari. Ini dilakukan agar kadar klorofil tetap tinggi.
Setelah ia dipanen, daun teh kemudian dipanaskan lalu dikeringkan. Karena kualitas daunnya yang tinggi, setelah dikeringkan daun teh akan melebur menjadi bubuk matcha. Itulah kenapa tidak ada matcha yang dijual dalam bentuk kantung teh.