Biasanya masakan spesial Lebaran itu lebih sering didominasi oleh olahan serba daging. Tapi, karena mudah bikin bosan, maka kamu bisa juga menyediakan menu lain sebagai pelengkap ataupun pendamping.
Dari berbagai bahan baku yang sering dihadirkan saat Lebaran, jengkol dapat kamu olah menjadi sajian terbaik. Di bawah ini ada lima hidangan jengkol populer untuk sajian Lebaran. Yuk, simak!
Kamu bisa menyuguhkan kerupuk jengkol sebagai salah satu suguhan di antara hidangan serba daging ataupun kue kering serba manis. Sajian satu ini memiliki rasa gurih dan aroma jengkol yang khas, sehingga bikin orang terpana karena kelezatannya.
Selain mencari kerupuk siap makan, kamu juga dapat membuat kerupuk jengkol sendiri. Bisa dibuat dari jengkol tua yang digoreng setengah matang dan dipipihkan, setelah dijemur maka jengkol bisa digoreng, bentuknya akan mirip dengan emping.
Sedangkan jika ingin kerupuk yang mengembang dan tebal, maka jengkol yang sudah direbus bisa dihaluskan dengan tambahan tapioka, lalu direbus lagi sebelum dipotong dan dijemur, itu akan menghasilkan bentuk yang mirip dengan kerupuk udang.
Untuk menambah lengkap lauk makan di rumah saat Lebaran, kamu bisa juga mengolah jengkol sebagai rendang. Masakan satu ini menawarkan kelezatan maksimal dari jengkol yang empuk dan bumbu medok menggoda lidah.
Biar cepat matang, kamu bisa gunakan jengkol yang sudah tua. Kemudian tambahkan juga santan untuk memberi rasa gurih. Dengan demikian, rendang ini akan sama nikmatnya seperti olahan yang dibuat pakai daging. Mau menambah isian lain juga bisa, lho.
Kalau kamu mencari masakan medok tapi masih ada sensasi manisnya, maka bisa mengolah jengkol sebagai semur. Masakan ini juga populer untuk sajian saat Lebaran. Bisa dinikmati bersama nasi, ikan asin, sampai aneka kerupuk.
Kunci membuat semur jengkol juga terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas, termasuk jengkol. Biar cepat empuk, ada baiknya kamu mencari jengkol tua yang bagus biar masakan semakin memikat lidah. Mau dibuat kering atau berkuah pun cocok, lho.
Sebagai salah satu makanan yang disenangi berbagai kalangan, mengolah jengkol itu gak cuma berbasis bumbu medok saja. Kamu masih bisa mengolah makanan ini dengan cara sederhana, yaitu digoreng.
Biar lebih maksimal, rebus jengkol menggunakan dedaunan aromatik sampai lunak. Kamu bisa geprek sedikit, lalu digoreng sampai matang. Ini adalah lauk makan yang pas untuk disantap bersama nasi, sambal, serta lalapan.
Kalau kamu suka olahan jengkol populer yang enak tapi bumbunya tidak terlalu pekat rempah, maka jengkol balado jadi solusi. Kamu bisa menggunakan jengkol tua yang direbus sampai empuk bersama bahan-bahan aromatik agar baunya berkurang.
Sementara untuk bumbu baladonya bisa ditakar sesuai selera. Kamu dapat menggunakan cabai lebih banyak biar warnanya cantik, dengan takaran rawit sesuai selera agar pedasnya pas. Itu akan membuat makanan ini jadi lebih menarik dan rasanya pun sedap.
Bagi kamu yang sedang mencari makanan unik, bisa suguhkan lima hidangan jengkol populer untuk sajian Lebaran. Rasanya sangat berkarakter sampai-sampai selalu jadi primadona saat waktu kumpul tiba.