Resep Semur Jengkol Pedas dan Cara Membuatnya
Baunya yang khas dan menyengat membuat sebagian masyarakat enggan mengolah jengkol jadi lauk sedap. Nah, buat kamu penggemar jengkol, pasti kamu ada dong masakan jengkol yang jadi favorit. Umumnya bercita rasa manis, cobalah kali ini masak semur jengkol yang bercita rasa pedas. Dijamin nikmat dan sedap, bikin nafsu makan naik tentunya.
Bikin penasaran? Begini resep semur jengkol yang bercita rasa pedas, bisa kamu coba di rumah dengan mudah lho!
Bahan-bahan Membuat Semur Jengkol
Bahan-bahan:
- 300 gram jengkol tua
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
Bahan Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala
- Sejumput jinten
Cara Membuat Resep Jengkol Pedas
- Belah 300 gram jengkol tua, lalu siapkan panci di atas kompor, tuangkan air cucian beras secukupnya agar baunya hilang
- Kemudian masukkan jengkol dan mulai merebus dengan api sedang, biarkan merebus sampai empuk
- Matikan api, angkat dan bilas bersih, geprek jengkol hingga pipih menggunakan ulekan, sisihkan
- Siapkan bahan bumbu seperti bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit, ketumbar, merica butiran, pala, dan jinten
- Lalu mulai proses menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus
- Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu sampai benar-benar panas, lalu tumis irisan bawang merah, bumbu halus, tomat, dan daun salam sampai harum matang
- Tambahkan jengkol dan 1 gelas air, biarkan mendidih, bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula merah, dan kecap manis, aduk-aduk sampai merata, masak sampai bumbu meresap
- Lalu jangan lupa koreksi rasanya, jika dirasa masih kurang pas bisa diberi bumbu kembali
- Matikan api, semur jengkol pedas siap disantap bersama sepiring nasi hangat
Nah, itu dia resep semur jengkol yang bercita rasa pedas. Dijamin bikin nafsu makan naik, hati-hati ketagihan lho!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
