Yucatan adalah salah satu wilayah yang berada di Meksiko. Banyak kuliner lezat yang bisa ditemukan di sini, seperti tortila dengan beragam topping, olahan telur, hingga olahan daging. Tentunya kuliner khas wilayah ini mampu menggugah selera penikmatnya.
Berikut lima makanan lezat asal Yucatan-Meksiko yang dapat memuaskan perut dan juga memanjakan lidah.
Cochinita pibil merupakan makanan yang berupa daging babi. Cara pembuatannya bisa dibilang cukup mudah. Pertama-tama, daging babi direndam dalam campuran pasta annatto, jus jeruk pahit, dan bawang putih. Kemudian daging dipanggang perlahan dan selanjutnya diparut dan dihidangkan di atas tortilla atau taco.
Di atasnya juga terkadang ditambahkan bahan-bahan seperti bawang merah, acar bawang, salsa, dan berbagai sayuran panggang untuk memperkaya rasa. Menggiurkan bukan?
Huevos motuleños merupakan hidangan yang terbuat dari tostadas renyah dengan telur, pisang raja, tomat panggang, dan kacang-kacangan. Hidangan ini kombinasi dari rasa Maya dan Karibia dalam satu piring.
Banyak orang yang menghias hidangan dengan telur goreng, salad segar, hingga bacon. Tak jarang juga menambahkannya dengan kacang polong. Tampilannya bikin makin gak sabar buat nyobain, nih.
Papadzules merupakan makanan yang dibuat dengan tortilla. Sedangkan untuk isian berupa telur disiram saus yang terbuat dari biji labu dan epazote. Makanan ini biasanya menjadi salah satu menu sarapan yang menjadi favorit banyak orang.
Hidangan ini juga menjadi menu di banyak restoran dan kantin di wilayah Yucatan. Tortilla sering juga diberi topping yang berupa cabai pedas dan bawang acar untuk meningkatkan rasa pada hidangan.
Sikil pak adalah makanan yang terbuat dari campuran tomat, bawang, biji labu, ketumbar, jus jeruk, dan cabai habanero. Hidangan ini mempunyai kombinasi rasa pedas, manis, dan asam. Makanan ini umumnya hanya dibumbui dengan garam, kemudian dihidangkan dengan keripik tortilla di sampingnya atau juga dapat disantap bersamaan dengan roti.
Nama hidangan ini berasal dari kata "sikil" yang mempunyai arti biji labu dan "pak" yang berarti tomat. Unik sekali, ya.
Bagi pencinta daging babi, bisa mencoba mencicipi poc chuc. Hidangan ini dibuat dengan irisan daging babi tipis yang direndam dalam jus jeruk. Selanjutnya, daging mengalami proses pemanggangan dan umumnya dihidangkan dengan acar bawang dan tortilla jagung yang baru disiapkan di sampingnya.
Karena kepopulerannya, hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di sebagian besar restoran di seluruh wilayah Yucatan. Hal ini dikarenakan makanan poc chuc menjadi salah satu hidangan khas wilayah ini.
Berlibur ke Yucatan tidak lengkap rasanya jika tak mencoba beragam kulinernya. Kamu tertarik mencoba yang mana dulu nih?