5 Hidangan Khas Walonia-Belgia yang Tawarkan Keunikan Tersendiri
Walonia adalah salah satu wilayah yang berada di Belgia. Sama dengan wilayah lain di Belgia, Walonia juga mempunyai beberapa menu andalan yang dapat memanjakan lidah.
Saat berkunjung ke sana, cobalah beberapa makanannya yang berupa sandwich, keju, sirup, hingga wafelnya yang terkenal. Berikut lima hidangan khas Walonia yang bikin lidah senang.
1. Mitraillette
Sandwich bisa menjadi alternatif hidangan yang lezat saat berada di Walonia. Salah satu sandwich yang paling terkenal adalah mitraillette. Hidangan ini dibuat dengan baguette panjang yang dipenuhi dengan kentang goreng, daging goreng, dan semacam saus.
Untuk pemilihan daging, dapat bervariasi, mulai dari bakso dan steak hingga roti hamburger dan frikandel. Sementara itu, sausnya dapat berupa mayones, béarnaise, saus tomat, dan saus bawang putih.
2. Liege Waffle
Liège waffle menjadi menjadi salah satu dari dua varian wafel paling terkenal di Belgia. Makanan yang biasanya dijadikan camilan ini terbuat dari adonan kental seperti brioche yang dimaniskan dengan gula mutiara. Kemudian bahan tersebut dipanggang dalam wajan wafel yang dirancang khusus.
Selama proses pemanggangan, gula mutiara meleleh dan hal tersebut memberikan wafel rasa karamel yang unik. Wafel ini umumnya dinikmati dengan polos, namun beberapa orang menaburkan gula bubuk, krim kocok, cokelat, atau berbagai buah di atasnya yang tentu memberikan rasa yang makin nikmat.
3. Sirop de Liege
Sirop de liège merupakan produk Belgia terkenal yang terbuat dari buah-buahan segar seperti pir, aprikot, apel, kurma, dan plum. Pada awalnya produk ini diproduksi pada tahun 1937. Produk ini biasanya digunakan dalam saus, salad, bumbu perendam, dan makanan penutup.
Makanan ini paling sering dijadikan olesan di atas sepotong roti atau digunakan sebagai pelengkap keju.
4. Cougnou
Pecinta roti manis dapat mencoba cougnou. Roti terbuat dari kismis, keping cokelat, dan dapat pula diberi tambahan topping gula mutiara. Roti mempunyai bentuk yang biasa mengingatkan pada bayi yang dibedong, sehinngga roti mempunyai nama alternatifnya, yaitu roti Yesus.
Makanan ini diyakini berasal dari Hainaut. Roti terutama dikaitkan dengan Natal ketika roti sering diberikan kepada anak-anak dan dinikmati bersamaan dengan secangkir cokelat panas di sampingnya.
5. Fromage de Herve
Fromage de herve menjadi salah satu keju paling terkenal di Belgia. Keju ini telah diproduksi di wilayah Pays de Herve sejak awal tahun 1400-an. Ini merupakan keju kulit yang lembut dan dicuci yang berasal dari susu sapi mentah atau dipasteurisasi.
Keju ini mempunyai dua varian yang tergantung pada panjang pematangan. Yang pertama adalah le herve doux yang merupakan keju yang lebih lembut dan lebih manis, yang dimatangkan tidak lebih dari 4 minggu. Sementara yang kedua adalah le herve piquant yang memerlukan 2 bulan dalam proses pematangan untuk mengembangkan aromanya yang tajam dan rasa yang lebih kuat dan asin. Keju ini paling nikmat saat dipasangkan dengan roti gandum.
Hidangan khas Walonia di atas sangat beragam dan juga dapat menemani hari-hari saat berlibur di Belgia. Kamu sudah pengen coba yang mana?
