Apa yang ada di dalam pikiranmu jika mendengar kata serangga, seperti ulat, semut, dan lainnya? Sebagian dari kita mungkin akan berfikir jika serangga adalah hewan yang hampir tidak mungkin dijadikan bahan makanan.
Namun, hal berbeda akan kamu temukan jika berkunjung ke Meksiko. Di Meksiko, beberapa jenis seranggga justru dijadikan bahan makanan dan cemilan. Contohnya seperti enam ragam hidangan di bawah ini.
Cuchamas merupakan makanan yang terbuat dari jenis ulat hijau. Makanan ini sudah dikenal selama berabad-abad lamanya. Ulat hijau ini digoreng dan dinikmati dengan salsa atau perpaduan cabai dan jus lemon. Banyak yang percaya bahwa hidangan ini memiliki khasiat afrodisiak, lho.
Hidangan yang satu ini terbuat dari telur seranggga yang hidup di tepi danau atau laguna. Sebelum dimasak, telur serangga ini dikeringkan dulu di bawah sinar matahari. Dahulunya, ahuatle merupakan hidangan bangsa Aztex dan para bangsawan Meksiko. Telur ini dimasak dengan paprika, zucchini atau labu.
Chicatana adalah semut terbang Meksiko yang sering terlihat pada musim hujan. Semut ini memiliki ukuran yang lebih besar dari ukuran semut pada umumnya.
Ada banyak cara untuk menikmati chicatana, seperti digiling dengan saus, dicampurkan ke sup atau dipanggang dan dinikmati sebagai camilan.
Meskipun terbuat dari serangga dengan bau yang menyengat, jumiles dipercaya memiliki beragam khasiat. Itu mengapa ia dikonsumsi dari berabad-abad yang lalu.
Ada banyak cara untuk menikmati serangga ini, seeprti digiling lalu dicampurkan dengan saus salsa dan guacamole atau dipanggang dan dijadikan isian taco.
Escamoles dikenal juga dengan sebutan kaviar gurun. Hidangan ini terbuat dari larva atau kepompong semut. Larva dan kepompong ini digoreng dengan mentega lalu dicampur dengan beberapa bumbu. Kamu juga dapat menemukannya sebagai isian taco dan omelet.
Chapulines terbuat dari belalang yang digoreng hingga teksturnya menjadi garing dan gurih. Belalang ini dibumbui dengan cabai, bawang putih dan jeruk nipis. Chapulines juga bisa ditemukan sebagai isian taco atau campuran saus salsa hijau.
Sekarang, apa pendapatmu tentang hidangan dari serangga di atas? Meskipun terlihat 'tidak wajar', tapi jika kamu berani untuk mencicipinya, tidak masalah. Jadi, apakah kamu berani mencobanya?