Ketika momen Hari Raya Iduladha seperti sekarang, umat muslim melakukan pembagian daging kurban yang telah disembelih. Ada daging sapi, kambing, kerbau, hingga domba. Pembagian ini diberikan kepada orang-orang yang berhak menerimanya, termasuk warga sekitar.

Alhasil, banyak orang mendadak punya banyak stok daging dan siap mengolahnya berbagai masakan lezat. Salah satu menu favorit saat Iduladha adalah rendang. Namun, kalau setiap hari makan rendang, tentu lama-lama bisa terasa membosankan juga, ya, kan?

Nah, supaya olahan daging kurban lebih variatif, kamu bisa mencoba berbagai menu lain yang gak kalah lezat. Mulai dari makanan berkuah hangat hingga tumisan berbumbu pedas manis, semuanya cocok menjadi menu makan bersama keluarga.

Berikut beberapa ide menu daging kurban selain rendang yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin bikin makan melulu!

Table of Content

1. Sop iga sapi

Sop iga sapi menjadi salah satu menu favorit yang cocok disantap saat cuaca dingin atau makan bersama keluarga. Kuahnya yang bening dan gurih berpadu dengan iga sapi yang empuk. Hidangan ini terasa hangat dan nyaman di perut. Biasanya sop iga dilengkapi wortel, kentang, daun bawang, dan taburan bawang goreng, agar rasanya semakin nikmat.

2. Sate kambing

Potret sate kambing (IDN Times/Fasrinisyah Suryaningtyas)

Kalau punya stok daging kambing, kamu bisa membuat sate kambing bakar atau goreng. Potongan daging yang dibakar menghasilkan aroma smokey khas dengan rasa gurih dan manis dari bumbu kecap. Teksturnya juicy dan cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, atau acar mentimun.

3. Sapi lada hitam

Sapi lada hitam punya cita rasa gurih dengan sensasi pedas hangat dari lada hitam. Daging sapi dimasak bersama bawang bombay dan saus lada hitam hingga bumbunya meresap sempurna. Teksturnya lembut dan cocok disantap bersama nasi putih hangat.

4. Oseng daging

Potret oseng daging sapi (pexels.com/Collab Media)

Oseng daging menjadi menu praktis yang mudah dibuat di rumah. Potongan daging dimasak bersama cabai, bawang, dan kecap. Perpaduan tersebut akan menghasilkan rasa pedas dan manis yang menggugah selera. Teksturnya dagingnya bakal empuk dengan aroma tumisan yang khas. Cocok menjadi lauk makan siang atau makan malam.

5. Sop kambing

Selain sate, daging kambing juga cocok diolah menjadi sop kambing. Kuahnya gurih dengan aroma khas yang menggoda. Biasanya sop kambing disajikan bersama potongan tomat, daun bawang, dan emping, agar rasanya semakin lengkap. Dagingnya yang empuk membuat menu ini menjadi favorit banyak orang.

6. Semur daging

Potret semur daging (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)

Semur daging memiliki rasa manis gurih khas dari perpaduan kecap dan rempah-rempah. Kamu bisa menggunakan daging sapi atau kambing yang dimasak perlahan hingga teksturnya empuk dan bumbunya meresap. Kuahnya yang kental dan kaya rasa membuat semur cocok disantap bersama nasi hangat.

7. Empal daging

Empal daging dikenal dengan rasa gurih manis dan tekstur daging yang empuk. Biasanya daging direbus bersama bumbu rempah, lalu digoreng sebentar hingga bagian luarnya sedikit kering. Rasanya semakin nikmat jika disantap bersama sambal dan nasi hangat.

Demikian ide menu daging kurban selain rendang yang bisa kamu hadirkan di rumah. Dengan variasi masakan yang berbeda, stok daging di rumah jadi gak membosankan. Selamat memasak dan selamat berkreasi!