5 Warung Sambal Gami Terkenal, Sensasi Makan di Atas Cobek Panas
sambal gami borneo (instagram.com/jogjafoodhunter)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal identik sekali dengan lidah masyarakat Indonesia. Belakangan ini ada sambal heboh yang membuat orang rela antri untuk mencobanya. Sambal itu adalah sambal gami, yang merupakan salah satu makanan sehari-hari masyarakat Bontang di Kalimantan Timur.
Yang membuat rasa penasaran untuk mencicipinya adalah cara memasaknya yang unik, yaitu diletakkan di atas cobek tanah liat panas, lalu ditumis di atas kompor. Dan yang bikin menarik itu adalah cara memakannya yaitu di atas cobek yang masih panas.
Buat kamu yang penasaran dengan sambal gami, berikut tempat yang bisa kamu kunjungi. Yuk disimak!
1. Sambal Gami Bu Sum
sambal gami bu sum (instagram.com/tj_irene)Berada di lokasi strategis, di dekat stasiun kereta api Malang Kota Baru, membuat Sambal Gami Bu Sum mudah ditemui. Rasanya yang gurih dengan aroma sambal yang khas dibakar di atas cobek, serta harga yang terjangkau membuat warung makan ini selalu diserbu pembeli.
Sajian Sambal Gami Bu Sum dihidangkan bersama potongan terong, kol, tempe, dan lauk sesuai request kamu. Pilihan menunya banyak sekali. Ada telor, ayam, bebek, ikan patin, terong, cumi, udang, bawal, gurame, pari, kerapu, lele, dan lainnya.
Untuk tingkat kepedasan sambalnya, kamu bisa request level sedang, pedas, atau pedas sekali. Untuk menyantapnya, kamu bisa memilih duduk di meja makan atau bisa bersantai di zona lesehan.
Alamat: Jalan Trunojoyo 54, Klojen, Malang, Jawa Timur.
Jam operasional: Pukul 11.00-20.00 WIB.
Harga: mulai dari Rp 8rb.
2. Sambal Gami Borneo
sambal gami borneo (instagram.com/jogjafoodhunter)Di Yogyakarta juga ada nih sambal gami yang baru buka, namanya Sambal Gami Borneo. Suatu keasyikan tersendiri menonton proses memasak sambal gami ini. Ulekan sambal kasar di atas cobek tanah liat dipanaskan langsung di atas api panas, lalu disiram dengan minyak goreng. Cobek tanah liat yang berjejer lalu dibakar berurutan. Jilatan bara api yang mengelilingi cobek membuat sambal meletup-letup.
Aroma khas sambal pun wangi semerbak, membuat nafsu makan semakin meningkat!
Menyantap sambal gami yang masih fresh bersama dengan seporsi nasi panas terasa nikmat dan badan pun ikut berkeringat dibuatnya. Banyak varian lauk yang bisa kamu pilih untuk menemani sambal gami. Best seller di sini ada udang, cumi, dan ayam. Sambalnya bisa request sesuai selera kamu, lho! Kalo kesini harap sabar mengantri ya karena pembelinya ramai.
Alamat: Jalan Sidomukti, Tiyosan, Condongcatur (belakang Sate Ratu), Yogyakarta
Jam operasional: Pukul 10.00-21.00 WIB
Harga: mulai dari Rp 7rb
Baca Juga: Resep Sambal Gami yang Viral di Malang, Pedasnya Meletup-letup
3. Sego Sambel Sarumpet
sego sambel sarumpet (instagram.com/sambalsarumpet)Editor’s picks
Berlokasi dekat dengan RRI Malang, Warung Sego Sambel Sarumpet ini sudah terkenal di kalangan para pencinta pedas. Sensasi pedasnya melekat pada menu yang disajikan.
Sambel gami yang dimasak dengan menggunakan cobek di atas perapian menawarkan sensasi tersendiri bagi pencinta pedas. Berbagai variasi seafood yang bisa kamu pesan melengkapi sambal gami di sini ada ikan, cumi, udang, dan kepiting. Rasanya enak, pedas, dan mengenyangkan. Tempatnya bersih. Cocok untuk disantap rame-rame!
Alamat: Jalan Candi Panggung Barat Nomor 55-56, Malang.
Jam operasional: Pukul 09.00-21.00 WIB.
Harga: mulai dari Rp 9rb.
4. Rumah Makan Si Bolang
ilustrasi gami bawis (instagram.com/ahmadmarsudi)Rumah Makan Si Bolang termasuk yang legendari karena sudah eksis 10 tahun lebih. Yang menjadi favorit di rumah makan ini tentu saja gami bawis. Rasa ikan bawis yang gurih dan manis dipadu dengan pedasnya sambal gami yang khas membuat rumah makan ini tak pernah sepi pembeli. Paling sedikit 5 kg ikan bawis habis dalam sehari.
Bahkan banyak pelanggan setia rumah makan ini yang rela menempuh perjalanan jauh dari Jakarta ke Bontang demi menikmati gami bawis di Rumah Makan Si Bolang.
Selain gami bawis dan cumi, sambal ini juga diolah dengan varian lainnya seperti gami ayam, telur ayam, telur ikan, kerang, dan ikan baronang.
Alamat: Jalan Batu Sahasa 5, Bontang, Kalimantan Timur.
Jam operasional: Pukul 09.00-23.00 WITA.
Harga: mulai dari Rp 20rb.
5. R.M Gami In Paradice
gami ikan mas (instagram.com/gamiinparadice)Masih di Kalimantan Timur, tepatnya di Balikpapan, ada rumah makan yang pas buat makan gami yang fresh dan hot bareng teman atau keluarga. Namanya Rumah Makan Gami In Paradice. Tempatnya nyaman, bersih, dan lahan parkirnya luas.
Terdapat beragam jenis gami yang ditawarkan di sini seperti gami cumi, ikan kakap, ikan nila, ikan trakulu dan lain-lain. Yang istimewa di tempat ini adalah gami kerang dan gami mandai yang rasanya juara.
Gami bawis nya juga tak kalah lezatnya, lho! Ikan bawis ini hanya ada di perairan Bontang. Jadi kalo ke Kalimantan, wajib banget cobain gami bawisnya!
Alamat: Jalan Sunan Ampal Nomor 23, Gunungsari Ulu, Balikpapan, Kalimantan Timur.
Jam operasional: Pukul 07.00-22.00 WITA.
Harga: mulai dari Rp 20rb.
Sambal gami memang berbeda dari sambal Jawa lainnya. Proses memasak dan cara penyajian yang unik membuat sensasi tersendiri bagi penikmatnya. Bagaimana pencinta sambal, sudah mencoba sambal gami yang nomor berapa nih?
Baca Juga: 5 Kuliner Asli Bontang yang Bikin Nambah Porsi, Rasanya Maknyus!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
