- 4 butir telur
- 1 sdm susu cair, opsional bisa diganti air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
Resep Egg Chicken Roll Gluten Free untuk Stok Lauk di Kulkas
Egg roll ala restoran Jepang memang punya tempat tersendiri di hati pencinta kuliner. Rasanya gurih, lembut, dan selalu bikin ketagihan. Kabar baiknya, kamu bisa membuat versi gluten free yang aman untuk pengidap intoleransi gluten maupun yang sedang diet tertentu.
Teksturnya tetap juicy, karena bagian dalamnya berisi adonan ayam yang lembut, kemudian dibungkus telur dadar tipis menyerupai tamagoyaki. Menu ini cocok banget untuk kamu jadikan stok lauk di kulkas. Tinggal kukus, potong, lalu simpan di dalam freezer.
Saat ingin menikmatinya kembali, cukup kukus ulang atau goreng sebentar hingga kering. Berikut resep egg chicken roll gluten free yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan Egg Chicken Roll Gluten Free
Bahan kulit:
Bahan isian ayam:
- 300 gram daging ayam giling
- 2 putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 siung bawang putih parut
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang iris halus
Cara Membuat
- Kocok semua bahan kulit hingga rata. Panaskan wajan antilengket, tuang sedikit adonan dan buat telur dadar tipis seperti membuat kulit risol. Buat 3–4 lembar, lalu sisihkan.
- Campurkan ayam giling, putih telur, tapioka, bawang putih parut, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan daun bawang. Aduk hingga kalis dan lembut. Adonan harus terasa agak lengket dan menyatu.
- Ambil selembar telur dadar, lalu olesi atau ratakan adonan ayam di atasnya dengan ketebalan 0,5–1 cm. Gulung perlahan sambil dipadatkan, supaya tidak ada rongga.
- Panaskan kukusan, lalu kukus egg chicken roll selama 20–25 menit hingga isian ayam matang sempurna. Diamkan hingga dingin sebelum dipotong, agar bentuknya tetap cantik.
- Egg chicken roll bisa langsung disantap, tetapi lebih nikmat jika digoreng sebentar hingga permukaannya kecokelatan. Untuk stok, simpan di dalam wadah kedap udara di freezer.
Tips Membuat
- Jika suka, tambahkan sedikit minyak wijen, agar aroma lebih khas masakan Jepang.
- Jangan membuat kulit telur terlalu tebal, agar lebih mudah digulung.
- Jika ingin hasil lebih juicy, tambahkan 1–2 sdm es batu hancur ke dalam adonan ayam.
- Untuk versi lebih sehat, egg chicken roll bisa dipanggang dengan air fryer selama 10 menit.
Dengan bahan sederhana, kamu bisa recook resep egg chicken roll gluten free di atas. Menu yang satu ini begitu lembut, gurih, dan cocok dijadikan sebagai menu darurat kapan pun. Mau coba bikin sekarang?
