6 Tips Membuat Cheese Coin Anti Gagal, Kejunya Melar Maksimal!
- Pilih keju mozzarella berkualitas untuk hasil lelehan yang mulus dan stabil.
- Bungkus keju dengan adonan secara rapat agar tidak mudah bocor saat dipanaskan.
- Jangan berlebihan dalam mengisi keju, perhatikan konsistensi adonan, suhu memasak, alat masak yang tepat, dan sajikan selagi panas.
Cheese coin kembali viral sebagai ide jualan kekinian berkat sensasi “cheese pull-nya" yang menggoda. Meski terlihat sederhana, camilan yang populer di Jepan dan Korea Selatan ini membutuhkan teknik khusus, agar hasilnya tidak mudah bocor, bentuknya tetap rapi, dan kejunya bisa melar maksimal.
Jika salah langkah, cheese coin bisa gosong di luar, tapi keju di dalamnya belum meleleh, bantat, atau justru kurang padat. Hasilnya sedap, cantik, dan stretchy, berikut tips membuat cheese coin antigagal yang perlu kamu perhatikan.
Table of Content
1. Pilih keju mozzarella berkualitas
Kunci utama dalam membuat cheese coin tentu terletak pada jenis kejunya. Keju mozzarella blok adalah pilihan terbaik, karena teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur ketika dibungkus dengan adonan. Dibandingkan mozzarella parut, mozzarella blok memberikan hasil lelehan yang lebih mulus dan stabil.
Pastikan juga kamu memilih mozzarella full cream untuk mendapatkan tingkat kelenturan yang maksimal, sehingga tarikan kejunya bisa panjang dan memuaskan. Sebaliknya, keju seperti feta atau keju kambing sangat tidak direkomendasikan, karena tidak memiliki karakteristik meltability yang baik dan tidak akan menghasilkan efek tarik yang khas dari cheese coin.
2. Bungkus keju dengan adonan secara rapat
Selain kejunya, teknik membungkus adonan juga sangat menentukan keberhasilan cheese coin. Adonan yang terlalu tipis atau tidak tertutup rapat akan membuat potongan mozzarella mudah bocor saat dipanaskan. Oleh karena itu, pastikan adonan dibentuk dengan ketebalan yang merata di seluruh sisi.
3. Jangan berlebihan dalam mengisi keju
Meski ingin mendapatkan tarikan keju yang maksimal, terlalu banyak isian mozzarella justru dapat menyulitkan proses memasak. Isian yang berlebihan membuat adonan sulit menutup sempurna. Alhasil, risiko bocor akan lebih besar. Cheese coin juga bisa terlihat kurang cantik, karena keju meleber keluar saat meleleh.
Jangan lupa juga perhatikan pula konsistensi adonannya. Jangan terlalu cair atau padat. Hal ini juga berpengaruh pada hasil akhir cheese coin.
4. Perhatikan suhu saat memasak
Pengaturan suhu tidak boleh diremehkan saat membuat cheese coin. Gunakan api kecil hingga sedang, agar adonan bisa matang perlahan sambil memberi waktu untuk keju meleleh sempurna di dalamnya.
Jika suhu terlalu tinggi, bagian luar cheese coin akan cepat kecokelatan, sedangkan mozzarella di dalam belum meleleh sepenuhnya. Waktu memasak idealnya sekitar 3-5 menit per sisi hingga warnanya golden brown.
5. Gunakan alat masak yang tepat
Pemilihan alat masak juga memengaruhi hasil akhir cheese coin. Pada dasarnya, adonannya mirip dengan pancake, sehingga cetakan cheese coin adalah pilihan terbarik.
Jika tidak punya, wajan teflon bisa jadi pilihan paling praktis, karena panasnya merata dan tidak membuat adonan mudah menempel. Jika ingin bentuk yang lebih seragam, kamu bisa menggunakan cetakan dorayaki atau pancake. Apa pun alat yang kamu gunakan, pastikan untuk mengolesinya dengan sedikit margarin atau mentega, agar tidak lengket dan memberi aroma yang lebih menggugah.
6. Sajikan selagi panas
Cheese coin paling nikmat dinikmati dalam kondisi panas atau baru selesai dimasak. Pada suhu tinggi, mozzarella akan berada pada titik lelehan terbaiknya, sehingga efek tarikannya lebih maksimal. Jika didiamkan terlalu lama, keju akan mulai mengeras dan tekstur serta sensasi makanannya juga kurang nikmat.
Dengan memahami setiap tips di atas, kamu bisa menghasilkan cheese coin yang rapi, tidak mudah bocor, dan tentunya menghasilkan cheese pull yang panjang dan menggoda. Camilan kekinian ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga berpotensi besar sebagai ide jualan yang menjanjikan. Selamat mencoba dan siap-siap puas melihat kejunya yang melar maksimal!
