5 Warung Sop Sapi Enak di Yogyakarta, Tulang Sapinya Bikin Kaget!

2. Warung Sop Serasa

warung sop serasa (instagram.com/warungsopserasa)

Di daerah Pandanaran, ada warung yang menyuguhkan sop daging sapi yang enak dengan harga yang sangat ramah di kantong. Bayangkan, dengan harga Rp9 ribu kamu sudah bisa mendapatkan seporsi sop dengan daging sapi yang tebal serta kuah bening segar, termasuk seporsi nasi. Tempatnya agak tersembunyi dan sederhana, tapi menunya lengkap dan rasanya enak. Tak heran jika pembeli datang silih berganti.

Best seller di sini adalah sop balungan sapi, paru cabe ijo, dan iga bakar cobek. Sop sapi dimasak dengan sempurna, teksturnya lembut dan lunak ketika dikunyah. Bumbunya pun meresap sempurna sampai ke tulangnya. Paru cabe ijo, yakni paru goreng rempah yang dicampur sambel ijo khas warung sop Serasa. Menu lainnya ada sambel paru, sop spesial daging, dan jeroan goreng.

Ayam goreng laos biasanya menjadi pilihan favorit anak-anak yang gak suka makan daging sapi. Aneka gorengan juga hadir sebagai menu pendamping diantaranya, tempe mendoan, dan pisang goreng.

Alamat: Jalan Pandaran Bondosari, Sleman, Yogyakarta

Jam operasional: Pukul 07.00—15.00 WIB (Jumat: libur)

Harga: Mulai dari Rp9 ribu

3. Sop Kaki Sapi Cak Ragil

sop kaki sapi cak ragil (instagram.com/voilajogja)

Sudah berdiri sejak tahun 90-an, sop kaki sapi Cak Ragil termasuk yang paling diidolakan di Yogyakarta. Kedai sederhana ini selalu ramai dikunjungi pembeli. Dalam sehari bisa menghabiskan sekitar 15 kg bahan kaki sapi dan sekitar 9—10 kg untuk koyoran dan daging. Sop kaki Cak Ragil ini khas Lamongan. Kuah kaldunya berasa rempah banget. Koyanya gurih, segar, dan potongan kikil sapinya besar-besar, sangat puas saat disantap.

Untuk menciptakan rasa yang empuk, semua bahan dasar daging, koyor, sandung lamur, kaki sapi, dimasak bersamaan dan digodok dengan bumbu rempah racikan khusus dalam waktu yang cukup lama. Kompornya selalu dalam keadaan menyala. Jika ada pembeli, langsung diracik dan diseduh kuah. Menyantap hidangan ini dengan nasi hangat, bisa bikin kalap, deh! Harganya juga sebanding dengan porsinya yang melimpah.

Alamat: Jalan Kyai Mojo III A, Tegalrejo, Yogyakarta

Jam operasional: Setiap hari, pukul 10.00—21.00 WIB

Harga: Mulai dari Rp20 ribu

Baca Juga: 5 Sop Konro di Jakarta dan Bekasi, Gurihnya Bikin Wajib Coba

4. Sop Gajah Seyegan

sop gajah seyegan (instagram.com/sopgajah.seyegan)

Lokasi sop gajah Seyegan berada di tengah persawahan. Tempatnya super luas. Suasananya asri, nyaman, dan adem karena dikelilingi banyak pepohonan. Tempat ini menyediakan playground dan berkuda keliling lokasi. Kamu juga bisa petik sayur organik di lahan pertanian organik, lho!

Best seller di sini adalah balung mammoth bakar, yang porsinya super duper big. Proses marinasinya sempurna dan tingkat kematangannya juga pas. Rasanya juicy dan bumbunya meresap. Menu lainnya yang tersedia ada sop babat, sop balung gajah, sop sengkel, dan sop buntut.

Kamu juga bisa mencoba aneka satenya. Ada sate kere, sate klatak, dan sate babat. Varian minumnya ada mint tea, es timun, wedang tomat, kopi tubruk, wedang jahe, dan wedang telang. Jika weekend , sebaiknya reservasi dahulu supaya tidak kecewa.

Alamat: Kandangan, Margodadi, Seyegan, Sleman, Yogyakarta

Jam operasional: Setiap hari, pukul 10.00—20.00 WIB

Harga: Mulai dari Rp15 ribu

5. Sop dan Soto Sapi Lek Min

sop dan soto lek min (instagram.com/kulineryogya)

Sop dan soto sapi Lek Min sudah ada sejak tahun 2015. Berada di pinggir jalan raya, tapi bersih, dan jangan kaget antrinya bisa lama. Tempatnya memang kaki lima, tapi soal rasa boleh diadu. Sop sapinya terbaik. Kuahnya kental, kaya akan rempah, dan gak berminyak pula.

Rasa sotonya hampir mirip dengan kuah soto Betawi, tapi ini lebih ringan, segar, dan terasa koya-nya. Sop sapinya gurih. Ada aroma bawang putih goreng di dalam kuah. Yang istimewa di sini adalah potongan daging sapinya yang besar, tebal dan melimpah. Bukan yang diiris tipis seperti warung lain.

Tekstur daging sapinya begitu digigit terasa empuk sekali. Sumsum-nya masih dalam bentuk utuh, gurih, dan lembut banget. Kikilnya juga mantap, kenyal tapi lembut. Untuk harga memang sedikit lebih pricey dibanding dengan yang lain, tapi worth it, karena porsi dagingnya yang tidak pelit. Lauk pendampingnya ada tempe goreng, tahu bacem, perkedel, dan kerupuk.

Alamat: Jalan Tentara Mataram Nomor 29B, Bumijo, Jetis, Yogyakarta

Jam operasional: Pukul 08.00—12.00 WIB (Jumat: libur)

Harga: Mulai dari Rp17 rib

Mengolah daging sapi tidak mudah jika tidak mengetahui cara dan teknik yang tepat. Karena daging sapi bisa menjadi alot. Racikan bumbu rempah yang khas, pemilihan bahan, dan peralatan yang digunakan pun turut mempengaruhi tekstur dan rasa dari daging sapi itu sendiri. Nah, pencinta masakan sapi, kamu biasa makan di warung yang nomor berapa nih?

Baca Juga: 5 Olahan Daging Sapi Berkuah Khas Indonesia, Kaldunya Kental