5 Bahan Olahan dari Buah Ceri yang Penting untuk Membuat Kue

2. Ceri kering

ilustrasi kue ceri (pixabay.com/congerdesign)

Salah satu cara terbaik dalam mengawetkan buah-buahan dapat dilakukan dengan cara pengeringan. Makanya tidak heran jika kamu bisa menemukan dried cherry atau ceri kering sebagai salah satu penunjang rasa makanan.

Bentuk dari makanan ini cenderung tidak beraturan dengan tekstur yang lebih chewy daripada buah segarnya. Rasa dari ceri kering pun didominasi oleh sensasi asam, makanya cocok dimasukkan ke dalam aneka kudapan populer, seperti bolu, muffin, atau roti.

Baca Juga: 5 Olahan Kue Ceri Populer di Indonesia yang Sulit Tergantikan

3. Kirschwasser

ilustrasi kirschwasser (schladerer.de)

Kirschwasser merupakan salah satu minuman yang masuk ke dalam kategori braindy. Biasanya produk olahan ini umum digunakan untuk memberi rasa dan aroma pada aneka macam sajian, termasuk kue populer seperti black forest original atau cherry jubilee.

Karakteristik bahan ini terletak pada bentuknya yang mirip dengan air biasa dan berwarna bening. Namun keberadaannya justru sangat penting dalam membuat beberapa sajian, karena aroma dan rasanya cocok dijadikan aneka pelengkap, seperti saus atau glaze.

4. Cherry sauce

ilustrasi saus ceri (pexels.com/Anna Pyshniuk)

Selanjutnya, ada ceri saus yang bisa digunakan untuk aneka hidangan supaya terasa lebih istimewa. Perbedaan antara cherry sauce dengan cherry pie filling terletak pada bahan yang digunakan, meski tak terlalu banyak perubahan.

Proses pembuatan cherry sauce didukung oleh ceri segar atau beku yang nantinya akan dimasak bersama gula, air lemon, dan maizena. Setelah itu, kamu bisa menggunakan bahan ini untuk dijadikan toping bagi beberapa jenis kue, termasuk cheesecake.

5. Cherry jam

ilustrasi selai ceri (pexels.com/cottonbro)

Cherry jam atau selai ceri sangat umum sekali digunakan dalam berbagai macam olahan, untuk menambahkan sensasi rasa asam dan manis. Biasanya, selai seperti ini dipakai dalam memberi rasa untuk roti, aneka kue, bahkan pancake.

Perbedaan antara selai ceri dengan saus ceri terletak pada bentuk buah, di mana selai jauh lebih halus dibandingkan saus. Selain itu, bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini terdiri dari gula pasir, air lemon, mentega, vanila, dan sering ditambah pektin.

Buat kamu yang menyukai aneka sajian bercita rasa manis dan asam, menghadirkan produk olahan dari cherry adalah hal yang wajar. Terlebih bahan ini memiliki kombinasi rasa yang nikmat dan sangat sukses untuk memikat lidah.

Baca Juga: 10 Bahan Pengganti Susu untuk Membuat Kue, Teksturnya Tetap Lembut